婴儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。你可能会发现有一两种蔬莱你的孩子不喜欢吃。但是，不要强迫督促他吃，也可以你所要喂的蔬菜和谷类或水果食品混再一起试一试。我们有很多蔬莱可以选择，所以，没有理由为一两种蔬菜而伤脑筋。
孩子刚吃蔬菜的时候，大便里出现没有消化的蔬菜是很正常的。只要大便不稀，没有粘液，就不是坏信号。在这种情况下，要慢慢地增加给孩子吃的各种蔬菜的数量，直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有粘液，可以暂即停止喂他这种蔬莱，过一段时间再从少量试一试。
食用（产品）分类法（1）根菜类：以肥大的根部为产品的蔬菜属于这一类。①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
用蔬菜喂食孩子，用用食品加工器、搅拌器或者磨碎机加工成小碎块的蔬菜或者齿状的熟的蔬菜。还可以喂婴儿专用的瓶装莱泥，但是要买纯蔬菜加工的，而不要买混合物。要注意，熟蔬菜坏得比较快。如果你不打算一次喂一瓶，那就不要直接从瓶里喂孩子，因为唾液容易把食物变质。你可以根据孩子的需要喂他好几羹匙或者半瓶莱泥，剩下的冷藏好以后可以第二天继续给孩子吃。
