能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。后面采用螺栓与传动轴连接，便于维修。大口径粉料填料口，可方便地添加相关辅料等添加剂。根据产品特点，可选择人工装料，提升起装料及真空吸料。针对不同产品，可选择单面导板和倒三角“V”型导板，以保证均匀滚揉力度。标准配置为两种运转速度，可选配变频调速。采用日本进口欧姆龙电器，准确度高，使用寿命长。滚筒采用偏心夹紧，安装方便。
诸城市华康机械有限公司生产的300L型真空滚揉机，适用于真空腌制机，呼吸式真空滚揉机是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动，从而对原料进行拍打，使原料入味。真空滚揉机利用真空泵，将滚筒内抽成真空状态，这样肉制品细胞会由于压强差异，在细胞膜内外产生渗透压，细胞就会如同呼吸一样，自动吸取腌渍液。真空腌制机可以减少产品的腌制时间，缩短了产品的生产周期。
规格：300L（升）1升=1公斤 标准加工量按照 滚揉机 300L百分之60容积算 300LX 60%=180公斤300L型真空滚揉机。
配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。继电器控制：工作时间，暂停时间，总工作时间可在操作面板上通过时间继电器设定。可以实现：正常滚揉→暂停→翻转滚入→暂停循环模式滚筒采用国标食品专用SUS304不锈钢制造，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外升温，利于清洗。配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。操作面板与控制电路分体设置。配有进料斗，使进料更方便为保证设备运行平稳特设计齿川传动，在配有变频调速让启动更加平稳。为让滚筒受力减小，滚筒两边各配有两套滚轮让滚筒运行更平稳。滚轮处跑带采用150*10mm加厚加宽不锈钢板，保证滚筒长时间运行不会变形增加受用寿命。
