在外吃串串有三点要注意
有许多串串店打着高汤熬制串串汤底的招牌，其实串串店的汤料，靠货真价实的肉骨原汁原味地熬根本满足不了供应，真正的高汤需要用牛骨、猪排、鸡胸等原材料，用文火慢慢熬制半天以上，时间越久，汤味儿就越浓。由于熬制高汤耗时耗力，商家们就打起了添加剂的主意，只需用水解蛋白、复合成味香精、人造牛油就可做成串串底料和猪骨高汤。开水一冲，清水变成高汤，只需几滴一滴香、飘香剂、辣椒精，串串的鲜、香、辣就一应俱全。
这些添加剂勾兑的串串我们称之为“化学串串”，这些“化学串串”对人体毫无营养可言，如果一次吃得较多，可能当时就会出现头晕、胸闷、恶心、呕吐等症状。如果长期摄入，会对人的肝脏、心脏造成损伤，严重的还可能致癌。
中国串串门户教你三招辨别串串
1、看。撇开麻辣锅底最上面的油看汤色，如汤色是红的，辣油显得透红鲜亮，一定是加了“辣椒精”之类的添加剂。因为经过熬制的串串汤，略有浑浊，放了辣椒后不可能让汤色变红。
2、闻。真正用原料熬制的串串，其汤有自然散发的香味，应该是越煮越香，锅底刚端上来就闻到强烈的香气，但香气单薄不持久，越烧香味越淡，很有可能是加了“一滴香”之类的增香剂。
3、尝。不放添加剂的锅底，吃到嘴里是醇香的，辣味是带着绵柔的辣。靠添加剂配制的汤味往往过鲜，鲜味不自然醇厚，且越吃越渴。
中国串串门户建议吃串串还是吃清汤锅底的为好，或者吃清水涮锅较为安全。
八旺串串香产品介绍
1.八旺清油火锅底料
采用yz食用植物油，配合tr香辛料，以传统手工炒料工艺精制而成，0添加，不含牛油，满足不吃牛油的顾客需要，家庭和实体火锅店均可使用。
2.八旺牛油火锅底料
采用yz精炼牛油和食用植物油，配合tr香辛料，以传统手工炒料工艺精制而成，不含rh添加剂，zz重庆牛油老火锅。
3.八旺清油火锅底料套装
重庆麻辣清油火锅礼品套装！底料250克+红油500克+调味料75克。采用yz食用植物油，配合tr香辛料，以传统手工炒料工艺精制而成，无添加剂，不含牛油，满足不吃牛油的顾客需要，家庭和实体火锅店均可使用。
4八旺牛油火锅底料套装
zz重庆麻辣牛油火锅试味套装！底料250克+红油500克+调味料75克。采用yz精炼牛油和食用植物油，配合tr香辛料，以传统手工炒料工艺精制而成，不含rh添加剂，家庭和实体火锅店均可使用。
5.重庆八旺火锅专用油碟
重庆八旺串串火锅专用油碟调和油，选用yz精炼植物油、芝麻，采用传统工艺结合现先进技术精炼而成。色鲜味香，营养丰富，是火锅、调味和烹饪的理想选择。家庭、餐厅、火锅店都能用，yz优价。易拉罐bao装，一次性食用，干净卫生。
6.八旺火锅干碟蘸料
又香又辣，辣度适中。真空袋装，方便使用存储，开袋即可食用。有大小两种bao装规格，小袋净含量100克，大袋净含量750克。总净含量20斤两种规格bao装随机发货。用于火锅、汤锅、烧烤、凉菜蘸食或拌食，餐厅家庭均可使用。
7.八旺底料精品礼盒装
zz重庆麻辣火锅精品礼盒套装！红油500克+底料250克+调味料75克+100克干辣椒面+150克油辣椒面+4个油碟。采用yz精炼牛油和食用植物油，配合tr香辛料，以传统手工炒料工艺精制而成'0添加'。用重庆八旺火锅专用调味料兑锅，发挥八旺火锅底料醇香、醇鲜的风味。每套加配精美礼品盒，馈赠亲友佳
做火锅串串加盟行业管理员工不要走入的误区
重庆八旺饮食文化有限公司我们都知道掌握经营管理的能力，对于一个创业者来说是多么重要。管理各项事务与员工，就是一种验。火锅串串加盟店如果想要做大做强，就要避免实行错误的管理方法，否则只会失去人心，失去人才。
一）脾气暴躁不尊重下属的管理者
有些人天生性格比较高调与急躁，遇到事情可能会藏不住脾气，但是如果成为了管理者之后，还不注意收敛自己的脾气，一遇到点事情，就开始大声责骂对方，不给下属一点颜面，那么长此以往，下属不是怕就是躲，{zh1}肯定也无心在你开的火锅串串加盟店里工作了。
二）重惩罚轻奖励的管理手段
制定管理制度，不能教条，不要用条条框框限制了员工的日常工作。特别是有一部分的烧烤加盟店规章制度严苛，惩罚的力度很大，而奖励，却少之又少，员工在这样的高压政策下，是一定会有抵触情绪的。员工不能带着愉悦的心情工作，他们的fu务与工作必然是要大打折扣的。所以适当的奖励，可以提高员工的积极性，工作起来也有盼头。
三）远离提出不同意见的人
创业过程中一定会有一些让人烦恼的问题出现，火锅串串加盟店经营者在找不到头绪的时候可以寻找一些有思想有见地的人，共同探讨一下。如果有遇到不同意见，也不能因为对方的想法而远离，甚至怀恨在心。善于听取不同意见，对经营管理的创业者来说，是一种值得发扬的品质。
