黄焖鸡米饭加盟创业者应该学会管理客户档案,留住老客户,挖掘新客户。客户档案bao括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等,这也是黄焖鸡米饭加盟者进行管理、跟踪的重要资料。今天就跟随中创动力来详细了解一下。
1、在黄焖鸡米饭加盟前期,要注意合理的筹措资金,合理的投入资金:
由于急于创业开店,有些加盟者为了筹措加盟金、保证金等,到处张罗。黄焖鸡米饭加盟店内其他员工马上会受到影响,于是fu务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的,慢 慢地就会逐渐远离该店,当然业绩就不可能再往上提升,本来生意还不错的店面往往因此而垮掉。
2、与黄焖鸡米饭加盟总部协调共进:黄焖鸡米饭加盟店与总部难免会发生一些冲突。加盟店往往埋怨总部存在官僚主义,只懂得瞎指挥,对实际情况缺 乏了解;黄焖鸡米饭加盟店以自我为中心,一 意孤行,对总部的工作不支持、不配合。黄焖鸡米饭加盟者在选择加盟总部时,应该投入大量精力去察;一旦加盟成功以后,就应该抱着“共创双赢”的心态,积极的配合总部的工作。
黄焖鸡是一道鲁菜,尤其是最近几年,在全国各地非常盛行,在大街小巷你总能见到它的身影。肉质鲜美、价格实惠,老幼皆宜。那么黄焖鸡加长做法主要有哪些步骤呢?下面就让中创动力带您详细了解一下吧!
一:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败。
二:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
三:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富。
制作技巧
1、烹饪小技巧:做菜之前把所有的用料bao括调料都备好,操作过程就会得心应手、非常顺利。
2、{zh1}的青红椒非必须,喜欢可以多加,不喜欢可以不加。
3、这个菜只有微微的辣味儿,如果特别喜欢辣,可以多加干辣椒并掰开煸炒。
4、{zh1}的收汁自己把握,想要汤汁多一些可以少收一会儿,想要汤汁粘稠就多收一会儿,没有固定的标准。
这两年黄焖鸡米饭简直是风靡全国,今天中创动力教你做呗,按步骤就学会啦,还可以放些bao菜、土豆、豆皮等素菜更好吃哦!
1、准备材料:鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、干辣椒,大蒜略切。
2、锅中入油,下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。
3、旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。
4、加入料酒、生抽、老抽,煸炒上色。
5、锅中加水没过鸡块,放入一小块冰糖。
6、加入香菇。
7、大火转中火焖煮30—40分钟,鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。