巧克力生产线操作说明：
1.接通总电源，设备制冷温度和隧道温度，然后打开制冷系统，（成型预制冷）。
2.打开加热循环设定加热温度，上料保温罐加热工作并处于循环恒温状态。
3.观察数显表以达到理想工作温度。隧道温度显示在：保温上料罐加热温度显示在：40-50度。
4.打开循环泵观察模具制冷达到理想温度（-22-24度）
5、运转模具并开启上料泵（模具及上料泵转速均可调）上料泵能自动满足模具的供给，模具能顺利脱模，机器最终形成全自动操作过程
巧克力机械:巧克力的营养价值
巧克力首先从可可中分离出的脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外，还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还含有适量的锌和铁。
巧克力的存储
巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质，所以储存时要避免接触光线和空气，而且要储存于干爽、阴凉的地方。温度必须常时保持在12o－20oC。储存巧克力的bao装袋要保证时常密封好。
巧克力成套设备检查技能
自动操控技能:运动操控技能在国内的开展十分迅速，但是在巧克力机械职业的开展动力却显得上升乏力。自动操控商品及技能在巧克力机械上的效果主要是到达jing确的位置操控和严格的速度同步的需求，主要用于装卸、输送、打标、码垛、卸垛等工序。李教授认为自动操控技能是区别高、中、低端巧克力机械的关键要素之一，也是中国巧克力机械晋级的技术支持。
