饼干分为很多歌种类，当然不同的种类也收到了不同年龄段人的喜爱。现在人特别是年轻人对于公干的喜爱，已经不仅仅局限在生产工艺上了，他们更加看重的饼干的外型有无创意之类的，这就对饼干机械的生产提出了更多的要求，因而饼干机械今后的发展，不仅要注重生产工艺，创意也要跟得上！
当然饼干机械创意的提高还是要依托在生产工艺的基础上，那么下面我们就来了解一下关于不同饼干的那些不同生产工艺!饼干生产的基本工艺过程为：
原辅材料的预处理、面团调制、面团辊轧、成型、烘烤、冷却、整理、bao装、入库；但是，各种类型的饼干生产工艺中的配方、工艺、投料顺序与操作方法均有所不同。
2、韧性面团的特点（bao括薄脆）
与酥性相比，韧性面团有如下特点：
A、糖油比较低，调粉时面筋易形成
B、要求产品体积质量较小，口味松脆，即胀发率要大，且组织呈细致的层状结构
C、因成本的性状要求，加工工艺与酥性不同，如：要经多次压延操作，采用冲印成型
根据以上特点，韧性面团特点应是：面团的面筋不仅形成充分，要有较强的延伸性、可塑性，适度的结合力及柔软、光润的性质，强度和弹性不能太大。
我国食品机械行业当前正处于一个快速的展开期，各种各样，各样品牌的机械层出不穷。有兴味理解更多，可上食品机械设备网理解下。
中国机械工业别离会估量，从2011年到2015年，食品与bao装机械业总产值有望打破6000亿元，每年均匀增速约维持在16%的平。
在我国bao装工业快速展开的背后，惊心动魄的是大量技术含量高的成套设备仍依托进口，每年大量的外汇用于进口成套的gd设备。如塑料薄膜双向拉伸设备，一条消费线就近1亿元，从上世纪70年开端引进，到目前为止，国内相继进口此类消费线110条。除此之外，还有乳品业大量运用的无菌bao装盒、灌装设备简直都为瑞典li乐公司一家提供。业内专家以为，我国bao装机械对国外gd技术的过度依赖，曾经严重限制了我国bao装工业持续、稳定展开。
