枸杞的烘干工艺:
烘干品质好、外观漂亮
枸杞烤房是一种温和的干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。枸杞烤房能较好地保持坚果原有的色泽、风味及营养成分。
常规烘干设备:
1. 热风烘干设备,对枸杞而言,大多数枸杞干燥温度不能超过60摄氏度,温度太高烘干出来的产品品质无法满足市场要求;
2. 空气cs设备,目前由许多设备生产商将空气cs设备用于物料干燥,通常在60%RH以上除湿机才可以正常cs,然后当相对湿度低于60%时,cs效果会越来越差,所以普遍除湿机无法满足要求;
3. 冷冻干燥设备,设备投入资金巨大,运行费用非常高,对于枸杞加工企业,加工成本高就意味着降低了市场竞争优势。
隧道式烘干机的工艺流程
隧道式干燥机是将物料放置在烘干车的烘盘上,烘干车沿着隧道通道向前移动进行干燥,进料和出料在隧道两端进行,一般采用逆流操作或逆--并流操作方式,具有装料量大、可间隔依次出料、产品成色稳定、投资小、操作简单的特点。主要用于果品、蔬菜等农副产品、中药材、宠物食品等的烘干,因采用热空气对流加热方式,对产品肯定无污染,wq符合食品卫生标准。热空气可循环利用,热效率显著提高。烘盘可采用塑料网盘或不锈钢网盘,也可用木条、丝网、竹网、筛等,灵活方便。