注意事项
1.薯蓣中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便mi者较好少吃。
2.薯蓣是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3.有些人爱用薯蓣涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也较好少吃。
4.糖尿病者不可一次吃过量的薯蓣,食用量较大时应适当减少主食的量。
5.不可以生吃,因为生的薯蓣里有一定的毒素。
山药的功效
益智健脑
山药的营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆的功能。
山药有什么功效?
《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中yi气力、长肌肉、久fu耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志an神、主治xie精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治。