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五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗ai的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防ai细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致ai物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便mi和结肠ai的产生。所以常吃可预防肿liu病变。中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解du。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。

 适量的食用五谷杂粮可以起到抗ai、养生的保健作用，同时也就提高了自身的免yi力，但是一定要找对适合自己的食疗方，因为不同的做法，其保健和营养效果是差距的，那么养生的效果自然有所不同。下面这些食疗方是大家实践多次经科学验证通过的。第1、活xue养gan的食疗方，是最为简单的一种方法，我们可以采用五谷杂粮制成馒头之类的干粮食用，同时也可以制成茶品来喝，同样可以起到补qi益血的作用。第二、消yan补脾的食疗方，这是一种长寿方，为什么这么说呢？健脾益胃的功效会使人的胃肠道功能保持良好，不会造成任何负担，因此新陈谢一直处于无负担的状态。主要是多食一些薏苡仁。第三、营养疗方，这种疗方是我们每日都可以实现的，杂粮粥，通常情况下，我们每日至少会有一餐中有粥。那么我们尽量去做一些绿豆百合粥、紫薯粥、燕麦粥等杂粮粥，粗粮和杂豆可以增加人的饱腹感，会给过多饮食的人提供一个克制自己的好机会，同时也会给自己增加营养，进而提升身体免yi力。

杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，增强体能，并可通过qc垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现人高发的变秘，减少发病率。杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的效果。