快速油条制作技术
天下仓的快速油条膨松剂是一个油条加工的新技术,能给油条加工者带来很好的经济效益!
天下仓快速油条膨松剂制作油条的效果好,不仅炸出的油条个大、色泽金黄、蓬松度好、口感好,而且还具有很好的节油效果!
产品主要的特点:
1、天下仓快速油条膨松剂属于快速制作油条膨松剂,传统膨松剂制作油条一般需要4-5小时的醒发时间,天下仓快速无铝油条膨松剂只需30分钟的醒发时间就可以炸油条,大大降低了制作油条的劳动强度!
2、采用天下仓快速无铝油条膨松剂炸出的油条色泽金黄,个头大,卖相很好,口感酥脆,而且没有碱涩味儿,顾客都比较喜欢吃,这个特点特别突出。
3、天下仓快速无铝油条膨松剂未添加铝,炸出的油条属于健康油条。
天下仓(未添加铝)泡打粉
泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面bao、饼干、桃酥和bao子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是未添加铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;未添加铝泡打粉则gaq。
含有明矾的泡打粉是食品加工中常用的传统复合膨松剂,主要是由明矾物质(硫酸铝钾或硫酸铝铵)为主要成分加工成的,而我国2011年颁布的《食品添加剂使用标准》GB 2760-2011,对各种食品中使用泡打粉的铝含量做了明确的规定,即:铝的残留量≤100mg/kg。
天下仓牌未添加铝泡打粉,符合国家对食品添加剂的新规定,是您gaq健康的选择!
关于蛋糕的7个冷知识
3.吉尼斯世界纪录里与蛋糕有关的有多少项?
答案是137项(也许还在增加中)。其中也有不少是各种乱入的记录,千奇百怪什么都有,如“8小时内最多卖了多少蛋糕”、“最big的Crab Cake”等和蛋糕沾点边的。从记录中我们可以知道,到目前为止,世界上最重的婚礼蛋糕有6.818吨,高度之最的蛋糕则有33米。
4.拿破仑蛋糕和拿破仑到底是什么关系?
没有关系。拿破仑蛋糕的名字是“Mille-feuille ”,在法语中意为“千层酥”。中文称其为“拿破仑蛋糕”是直译的,英文名称“Napoleon ”(英国)及“Napoleon Slice ”(加拿大);而英文名称实际来源于法语中“Napolitain ”一词,该词将意大利那不勒斯的名字“Naples ”变化为形容词意指“那不勒斯的”,而这种糕点酥皮的做法正好来自那不勒斯。