黄焖鸡是我们都了解的一种小吃种类，属于鲁菜系列中的一种，在生活中是非常受人们欢迎的。但是您知道黄焖鸡的做法有哪些讲究呢？下面就让中创动力带我们详细了解一下吧！
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
黄焖鸡是我们都喜欢吃的一种食物种类，相信很多朋友对其做法都是非常感兴趣的，今天就让中创动力带我们详细了解一下黄焖鸡的做法吧！
1、买来鸡腿～洗净～切一块一块～大概4个鸡腿才不多够一家人吃了
2、鲜香菇4个洗净切块～青椒一个洗净切丁～大蒜瓣两个切片～生姜切3片
3、锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入鸡腿块爆炒变色～然后加入足量的水～{zh1}加入生抽～老抽～盐～醋～料酒……鸡精～香菇等调料～烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒～大火烧至汤汁浓时收汁关火
4、汤汁泡饭很美味，美味出炉
黄焖鸡是现在很多人选择的一种食品种类，深受人们的欢迎与喜爱，但是您知道黄焖鸡的常见做法步骤有哪些吗？下面中创动力带您详细了解一下吧！
1、鸡肉一定要提前焯水，洗净去掉血沫，不然制作时溢出血沫，影响成品美观。
2、黄豆酱和生抽提煸香，这样做出来的鸡肉具有更好的酱香味。
3、鸡肉放入后要充分煸炒，这个过程也是好吃的关键。
4、炒锅炒好后，水沸腾后，移入砂锅后小火焖煮至汤汁浓稠，大约需要20分钟。注意查看状态，不同锅子、不同火力，熬水速度不同，千万别为了等20分钟糊锅或者水份过大。
5、青椒{zh1}放，放了立即关火即可，如果想要稍软点，可以盖盖子焖5分钟。
