真空bao装袋也称减压bao装，是将bao装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，真空bao装袋以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空bao装、铝箔袋、玻璃器皿bao装等。真空bao装袋可根据物品种类选择bao装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空bao装的较少。
小食品真空bao装袋是与小型真空bao装机进行联合bao装运用的袋子，由于它有一个抽真空的形势，这是一般真空机械做不到的。
真空袋bao装的都是需求真空贮存的食物，尤其是小食物，有必要做到密封的严密性，bao装袋一旦漏气，对食物的贮存晦气，并且容易致使食物的变质，使食物失掉食用的价值。
小食品真空bao装袋里的小食物，又是一种杜绝水分与氧气的食物，由于它们的存在，会严重影响小食物的质量与滋味，这些食物多是油炸的，油在氧气的效果下会发作氧化效果，可以致使食物变味。
自从真空bao装袋出现了以后，已经有越来越多的食品袋厂家获得广泛的认可。其实关于这种bao装，{zd0}的好处就是具有很好的保险、隔绝氧气等功能。这样食品的保持期自然的就会增长，并且里面的营养价值也是能得到很妥善的保存。
另外根据食品bao装袋厂家介绍，不少的食品由于比较脆，很多的厂家都采用抽空之后，在注入惰性气体。这主要是为了防止在运输的过程中挤压、震动等对食品产生粉碎性的破坏。正是这种充填，使得食品bao装袋不但具有很强的抗压力性能，并且这些惰性气体也不会和食品发生rh的化学反应。
