枇杷与大多数果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其他水果都早，因此被称为“果木中独备四时之气者”。
在山东、北京、天津、河北等多数北方地区，冬季会出现严寒的天气，并不宜种植枇杷树，除非在苏北地区的盐城大丰、宿迁沭阳枇杷基地已经驯化过的枇杷树。经过苏北低温的过度，移栽到北方，有非常好的耐寒性，成活率较高，基本没有死苗现象。常绿小乔木，一般树高3至4米；树冠呈圆状，向内收敛，树干颇短。小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。
（1）定植穴内在栽前1~2个月施好基肥，让基肥wq腐熟发酵后定植。树盘必须高出园面20~30厘米，保证苗木定植后树盘不积水。特别注意挖穴填肥工作应尽量提前进行，以防下陷产生蹲苗滞长。枇杷大苗壮苗一般高度达50厘米以上。没有分枝的保留苗木高度30~40厘米，待定植后，抽发第二次新梢时要重新安排主枝位置和主干高度。主干过高的个别植株可在当年秋季将主干拉弯，重新诱发矮生主干。主干过高的苗木也可采用45度斜植，在20~40厘米高度处重新培养矮化直立主干。
（2）选好定植时期有利于枇杷恢复生长，提早抽发新梢，尽快形成成熟枝叶。定植时期各地不尽相同，华东地区多在雨水到清明期间，这时天气转暖，雨水渐多，是定植的好时节，其他时间移栽或定制，只要带徒，根系损伤少、定植后日常管理到位，除刮西北风、天气炎热、雨天等情况下不宜定植外，基本可全年定植。
切砧：选树皮光滑处，在皮层与木质部交界处，略向木质部倾斜5～10度，稍带木质部纵切一刀，深2～2.5cm，切口平直，接部径粗6厘米以上的，在断面相对面切两处切口，嫁接两个接穗，便于接部断面尽快愈合。
削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍带木质部削长2～2.5cm的长削面，相对一面切成45度的斜面，长1～1.5cm的短削面，两刀相交处成一线，倒转接穗，留1～2个芽眼削断、接穗削成
枇杷
枇杷(2张)
楔形，长3～4cm，具有1～2个饱满芽眼，芽眼应处在两削面之间，长、短两削面要平直。
插穗、bao扎：接穗与砧木的形成层务必对齐、密切紧贴，插穗深度以微露削面为宜，以利与砧木断面伤口愈合。插穗后马上用薄膜带bao扎，先在接部中上处紧扎两圈，固定接穗，使接穗与砧木切口形成层密贴，后用薄膜覆盖砧木断面，继续环扎薄膜带，bao裹整个嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼bao裹。
