花芽在分化过程中，它是分三个时期进行的，即：生理分化期，形态分化期和性细胞形成期。
??1、生理分化期：就是指芽内的生长点由叶芽生理状态转化为花芽生理状态。
??2、形态分化期：是指叶芽生长点的组织形态转向花芽组织形态，也就是花的所的原始体形成的过程。
??3、性细胞形成期：性细胞的形成不是在当年而是在第二年春季树体发芽以后至开花前这段时间进行的（就是所谓花芽分化的花期性），此期主要是花粉和胚珠的分化和发育。
????了解了花的形成过程，那么就要给果树一定的条件，来促使它多成花，成yz花。
??采取措施，使树体要处于停长后40-45天，采取环割等强迫性措施，成花率******（指幼树、旺树），但盛果期树一般停长较早，营养积累多，不必环割。
软条白沙：塘栖“白沙”，俗称“软刁”，为枇杷中的。其形略长，外有芝麻斑点，特征在肉软而厚，水份多，入口鲜甜，因上前人有“虽岭南荔枝，无以过之矣”的美誉。塘栖的“大红袍”，乃是“红沙”中的佳品，因果皮呈橙红色，果形较大而得名。它产量高，果子又耐于贮运，故销路颇好。国内枇杷珍品。果实长圆形、顶平广、萼片平展，肉色乳白，质细嫩、多汁、味鲜甜而浓、品质含糖17%。果皮色淡黄、多锈斑、韧而易剥，剥离后自然卷拢。6月上旬成熟.
红毛丫头：果实较小、椭圆形、个重22克左右，重28克；果皮橙红色、锈斑少、外观美、汁液多、甜多酸少，含糖14%左右，风味上等，果虽小但喜爱者甚众。5月底成熟。
塘栖枇杷相继获得过“杭州市yz农产品金奖”、“杭州市商标”、“浙江省产品”、 “浙江省商标”、国家证明商标等荣誉称号，塘栖镇被浙江省命名为“浙江枇杷之乡”，目前正在努力创建“中国枇杷之乡”。现在，塘栖镇已建成塘栖枇杷特色园区1个，枇杷功能区2个，休闲观光园区2个，枇杷种苗基地3个，相继成立了枇杷科学研究所、枇杷专业合作社，开展枇杷加工，开发了枇杷花茶、果酒、果脯、果汁等系列产品。
塘栖镇枇杷种植面积1.5万亩，总产量3752吨，总产值4052.7万元。塘栖枇杷节从1999年开始至今，已连续举办了12届，成为杭嘉湖地区一个颇具影响力的地方性节庆活动。2010年，中国杭州塘栖枇杷节期间共接待游客58.94万人次，实现销售收入1.20亿元，创下了历届之最。塘栖枇杷品种
