为什么有些人买了不粘锅后，开始的效果令人很满意，但是有的家庭用了一段时间后，就觉得这个不粘锅也开始粘了。这是怎么回事呢？原来是有的人不了解不粘锅的特点，把不粘锅和别的铁锅一样使用，破坏了不粘锅的不粘层。大家也许要问了，那么怎样才能保护不粘锅的不粘层，让不粘锅能长久保持不粘呢？今天永乐电器就教大家保养不粘锅的小窍门。
首先我们保养不粘锅的目的是防止不粘锅表面的不黏涂层不被破坏，那么我们就要先知道哪些行为会破坏涂层。
{dy}，用铁丝球大力刷锅是最要不得的。虽然我厂不粘锅的涂层都是经过特殊工艺加固的，但是也经不起铁丝球的破坏。建议大家使用柔软的清洁布来清洗不粘锅。
第二，提倡使用木质锅铲，尽量少使用铁铲。铁铲在炒菜过程中会与锅底摩擦，日积月累，涂层也会被逐渐磨损，所谓磨刀之石，不见其损，日有所亏。也就是这个道理。
第三，严谨空烧。空烧是使用rh锅都要避免的，空烧会直接损伤锅体，使锅体变形，皮之不存毛将焉附，涂层更别提了。
正确使用不粘锅，可以使不粘锅寿命大大增加哦！
如何选购合适的不粘锅？
①铝质不粘锅重量轻、传热快，但遇酸碱性较强的食物时，铝易氧化释放出氧化物质，对人体健康不利。因此，选择铝质不粘锅要尽量避免烹调酸碱性较强的食物。
②不锈钢不粘锅抗酸碱、耐高温、不易氧化，但有导热不均匀、易产生局部热等缺点。
③铁质不粘锅易生锈，锅体重，不太受欢迎。
④为改善铝锅、不锈钢锅的缺点，市场上有采用复合金属材料或多层材料制成的不粘锅，因此，消费者应{sx}这类不粘锅。
⑤查看不粘锅的不粘材料是否喷涂均匀完整，涂层是否厚薄一致。
⑥冷锅时不放油打个鸡蛋再小火煎煎看，若不发生粘锅现象，证明不粘材料质量好，基本符合不粘锅的要求。
生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。
忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使yw失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。
