一般来说当组织的能量无法通过有氧呼吸得以满足,组织无法获得足够的氧或者无法足够快地处理氧的情况下乳酸的浓度会上升。在这种情况下丙酮酸脱氢酶无法及时将丙酮酸转换为乙酰辅酶A,丙酮酸开始堆积。在这种情况下假如乳酸脱氢酶不将丙酮酸还原为乳酸的话糖酵解过程和三磷酸腺苷的生产会获得抑制。产生乳酸的过程为:丙酮酸+NADH+H+→乳酸+NAD
乳酸作为 pH 调节剂和合成剂可应用于各种水基涂层的粘合系统。如:电积物的涂层。乳酸产品沸点低,非常适用于为高固体涂层制定的安全溶解系统。乳酸产品系列为生产具有良好流体性能的含高固形物的涂料提供了机会;
由于L-乳酸是皮肤固有tr保湿因子的一部分被广泛用作许多护肤品的滋润剂。L-乳酸是有效的一种 AHA 且刺激性甚微;
由于 L-乳酸tr存在于头发中,作用是使头发表面光泽亮丽,因此乳酸常作为各种护发产品的 pH 调节剂;