巴氏sj机原理：
物料通过输送带的传送，进入隧道式喷淋sj、喷淋冷却、常温出瓶。在巴氏sj机中的各个温度区域内，容器受到不同温度水的喷淋，也就是sj阶段和冷却阶段。其采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热，这部分较热的水被用来冷却已经被sj处理过了的较热的容器，以便容器进行逐步冷却，这样既可以避免过热而造成的口味损失，又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。并且加热区域和冷却区域相互连接起来之后，能量就得到了很好地再生利用——这就是称之为能量再生原理。隧道式巴氏sj机充分利用了这一热量平衡原理，能耗非常低，只有sj区域使用了有限的能源。
巴氏sj机主要适用于低温肉制品、菌类、卤蛋等产品进行sj，换热速度快，无污染，升温迅速。
本巴氏sj机整机采用yzSUS304不锈钢制作，mj温度、速度可根据工艺要求设定。
该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带输送强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。具有国际先进技术水平，是国内先进的巴氏sj机流水线。
巴氏sj机是结合德国轻工机械同类产品的基础谁全新设计的，专门应用于乳品、饮料、果冻的二次sj,凡和bao装产品接触部分全部采用SUS304不锈钢制作，具有抗酸碱、耐腐蚀的作用。整机设计合理，制造精良，运做稳定、美观大方.
巴氏sj机利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强mj效果，这种方法称为高温mj（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏mj法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏mj法生产的。工厂采来鲜牛奶，先进行低温处理，然后用巴氏xd法进行mj。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
