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陕西肖记肉夹馍,赵家腊汁肉,加盟肖记肉夹馍
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韩建刚(经理)
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西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司
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西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)
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西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司是 一家专业化的餐饮管理营销公司,其旗下品牌是西安赵家腊汁肉店。西安赵家腊汁肉店位于西安市高新区高新四路赵家坡,尊唐人赵先开为始祖。
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中国的面条历史悠久,风味各异,品种繁多。是四川民间??极为普遍且颇具特殊风味的一种zm小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末和葱花等,面条细薄,臊子酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

培训内容:

1、红油的配方与制做方法;

2、各种面食面绍的制作方法及技术配方;

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热米皮是陕西南部汉中地区zm特色小吃。相传始于秦汉??,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用(当地多热食,称热面皮儿),亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。
陕西凉皮有很多种,分为面皮、米皮、擀面皮、热米皮、??麻酱凉皮、秘制凉皮。一般外地人说的凉皮也就是陕西人的面皮。我较喜欢的就是新出的秘制凉皮,皮子很薄,很入味,一般有西蓝花、剁椒、还有一些酱,味道是麻辣的,如果你不吃辣椒的话就不要尝试。这是西安的一种新品种,现在也被人们所接受,各地都有。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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