节能灶良莠不齐，如何选择？
节能技术的选择
市面上做节能灶的有数百家，做商用节能灶的也有上百家，但大家仔细看看，几乎都是防空烧为主，节能一般在20%以下，且存在以下弊端：
A、锅压式断火节能具：从物理上讲可以节能，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。
B、红外线感应，炒锅间隔式：在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头，炒锅放到灶上炒菜时，自动点火，出菜时自动关灭，达到节能效果，但此产品耐高温程度不够，红外线感应探头工作电压220V易高温变形，漏电现象时有发生，影响使用效果；
C、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。
D、还有非常重要的一点：低汤灶、大锅灶也属商用灶具，不需要把锅端起来，防空烧毫无用武地！！
真正意义上的燃气节能灶技术，基本的条件就是既要满足家用灶具的需要，又要满足商用中餐灶、商用大锅灶的需要，而要做到这样，靠防空烧肯定解决不了。因此，核心的问题就是在不影响火力的前提下，减少燃气流量，让燃气充分wq燃烧，从而达到节能的效果。
节能灶的优势
节能灶的优势 1、使热效率高达90%以上。 2、进口离子熄火保护，瞬间关阀，安全无忧。 3、电子脉冲点火百发百中。 4、全保洁设计，wq杜绝油污。 5、独特的风门锁定装置，风门锁定不滑动，有效保障火焰稳定燃烧。
节能灶的技术 1、五环叠焰五环叠焰五重火力，大火更猛，小火更稳，内外调节，无加热盲区，有效避免烧焦和夹生情况的发生； 2、中环旋火+内外直火中环65°倾角旋转火，使内外火焰相叠，燃烧达到标准，有效降低碳化合物等化合物的排放量； 3、超大容积预混仓，使五环出火均匀，火力稳健。燃烧安全充分，不出现离焰和红黄火，节能又健康。
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国家能效标识管理制度的实施，在空调、冰箱等行业掀起了一场节能风暴。在燃气价格节节攀升的背景下，这场节约风也蔓延到燃气灶市场。有些厂家在具体宣传时水分过多。因此，广大消费者在选购燃气灶时，应该仔细查看相关的热效率检测数据报告，从而判定产品节能与否。国内燃气灶生产水平与发达国家相比，在节能环保技术方面仍有相当大的差距。燃气灶的节能效果以热效率为衡量指标，即所烧的燃气和产生的热量之比。一些大品牌的yz产品热效率确实能达到60%，高于国标规定的55%，而有些产品的节能宣传则显然有些离谱。同时，有些产品在提高热效率的时候，碳化合物和氮氧化物的排放量也随之加大。8月中旬刚刚经过专家审订的燃气灶具新国标中，突出了节能、环保、安全几大主题，针对1996年的老国标进行了20多处修改。其中，台式和嵌入式燃气灶热效率指标都提高到了55%。而此前的标准中规定台式燃气灶热效率为55%，嵌入式燃气灶的热效率为50%。新国标同时要求燃气灶在环保方面达到低氧化物排放和低氮氧化物排放，嵌入式的还必须有熄火保护装置。
节能灶的原理
节能煤气灶，在传统灶具基础上，通过改变燃烧方式达到节能的目的。采用单柱悬浮燃烧方式，使火力均匀分布在锅底，高温全部集中于锅底，其热量几乎全部被锅底吸收。从而减少了热量损失，整体提高热效率。而传统燃气灶属多柱火源燃烧，其高温区集中在下部，热量通过立体的空间而向四方辐射，使热量损失很大，造成热效率降低。经检测，普通灶热效率在50%左右，而节能燃气灶热效率高达63%或更高。 很大限度的利用能源来达到节能减排的作用！
节能灶的优势
一、省气，可能是目前中国最省气的节能灶，省气35%----48%,相当于一瓶气多用十多天。
二、低碳环保，无烟无铁屑，不熏锅底，不生锈；充分燃烧，碳化合物排放量远低于国家规定标准。
三、火猛，纯蓝猛火，wq把锅底bao围，不脱火，不回火，炒的菜肴味香美。四、省时，烧水、煮饭比传统炉灶省时20%以上。
五、使用寿命长，由于结构简单而实在，材质上乘，造型大方，使用寿命可达八年以上。
节能灶适用的范围
1、燃气灶适用于酒楼、院校、工厂企业、单位食堂厨房炉灶燃气节能改造安装；如小炒炉灶、汤炉灶、蒸炉、大蒸柜炉灶等厨房各类燃气灶具改造安装；
2、燃气灶适用小型锅炉、熔锅、陶瓷炉窑的安装；
3、燃气用具产品——商用成品燃气灶具的安装。
4、适用于天然气、天然气、油制气、液化气等各种燃气灶具、炉窑的安装。
节能灶的注意事项
燃气灶节能小常识 灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率提高。按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。先把锅、壶表面的水渍抹干净再放到火上去，使热能尽快传到锅内，节约用气。烧水时越接近沸点，需要的热量更大，消耗的燃气就更多，所以在烧热水时，不要将水烧开后再兑水，可直接将冷水烧至需要的温度，这样可节省燃气。
