以假乱真程度高，一般人光凭肉眼也很难识别，进价5块的散白酒，转手卖8-10块，喝假酒，轻则是花冤枉，重则是伤及脾胃，甚至夺去性命。下面济南百璀泉为您说说辨别散白酒质量的技巧。
窍门一：取几滴散白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为yz酒;如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
窍门二：在散白酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
在白酒市场中，可以分为瓶装以及散装两种，其中，要数散酒是最为受欢迎的。散酒适合大众消费者，散装白酒种类多，当然每一款散酒都要针对不同的人群，只要找到合适的白酒需求群体，就能够很好地找到突破口，把散酒更好的销售出去。下面百璀泉就为您详细介绍散白酒的销售技巧。
1、盖严：在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
2、勿太满：容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
3、减少损耗：售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。
4、适当搅拌：白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
随着时间的不断发展，现在散酒已经成为我们生活中不可缺少的重要部分，在饭桌上酒是重要的社交产品，从文化上讲散酒是中国文化的一种象征。但是对于这常见的散白酒，您对它的制作工艺了解多少呢？下面济南百璀泉带您详细了解。
1、白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以yz净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2.大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3.小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
