高温炉使用注意事项：
1> 高温炉使用或长期停用后再次使用时，须预先烘炉。高温炉的型号不同，烘炉时间也不相同。SRJX-4-13型箱式高温炉烘炉时间为：室温~200℃1h，200~500℃2h，500~800℃3h，800~1200℃2h，SRJX-12-9型箱式高温炉烘炉时间为：室温~200℃4h，200~600℃4h。使用时炉温不得超过额定温度。
2> 在高温炉内进行试样的灼烧或熔融时，必须将试样置于耐高温的瓷坩埚或瓷皿中，并严格控制操作条件，以防温度过高而发生样液飞溅，腐蚀和粘结炉膛。炉膛底放一块石棉板，并应及时清楚石棉板上的熔渣、金属氧化物或其他杂质，以保护炉膛的平整清洁。
担担面
原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻酱50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟猪油50克。
做法：把芝麻酱装入碗中加10毫升凉开水，搅拌均匀，再加入10毫升凉开水，拌匀，第三次加入25毫升凉开水，搅拌（顺一个方向）成乳白色汁，加入香油、猪油、酱油、味精调匀成料汁，同辣椒油上桌备用。豌豆苗洗净，切成段，入沸水中焯水，捞起，装盘上桌备用。芽菜切成碎末，装盘上桌。锅里加足清水，烧沸后下入面条，煮熟后，捞入碗中，浇上麻酱、辣椒油，拌食菜码即成。
特点：面条滑爽，调料鲜香。
燃气煮面炉造型美观.喷流式加热系统,防止泡沫溢出,圆弧造形,煮面条机器高雅实用,每缸单独温控控制功能,升温速度快,酒店煮食炉带放水阀结构,操作方便,节能省电.还可以煮各式串好的鸡杂,牛杂等等.煮酸辣粉炉三缸六面筛结构,节能省电具有豪华的外形设计,整机的结构设计安全合理,都由小格子分开煮面,达到了现在社会提倡的卫生,干净,便于清洁,让顾客看着放心,面条吃着舒心.燃气煮面炉价格合理,品质好,采用全不锈钢结构,面板是纯铝制作,操作方便,用于麻辣烫分开煮,安全可靠.煮面条机器具有豪华的外形设计,整机的结构设计安全合理,都由小格子分开煮面,酒店煮食炉达到了现在社会提倡的卫生,干净,有便于清洁,采用全锈钢结构,面板是纯铝制作,操作方便。
