海藻酸钠,用途面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面bao等面食、糕点时,加入0.1%-1%的藻酸钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。
藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维,具有独特营养,可结合有机物,降低xueqing和ganzang中的胆固醇,抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升,还可以改善营养物质的消化与吸收,同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。因为藻酸钠为羧酸钠盐(含-COONa)能溶于水,而具有阴荷性的羧酸根离子(COO-)能与人体内有害的铅、等重金属元素结合,生成藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水,所以可以随粪便排出体外。
超 低 粘 度 海 藻 酸 钠分子式:(C 6 H 7 O 6 Na) n性 状 : 白色或淡黄色深褐色不定形粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于酒精等youji溶剂。分 类:⑴ 高透明度。⑵普通透明度:用于工业、普通食品业。产品特点:本产品是从海带中提取的tr多糖化合物,它与普通型海藻酸钠的区别在于,粘度非常低,1 %溶液的黏度与水接近,其分子量极低,属低分子化合物,因而具有特殊的医疗保健作用。主要指标:透明度:普通型:4cm 左右 高透明度型:8.5cm 以上(蒸馏水为 10cm)粘 度:1 %溶液< 50 mpa.s其它指标同普通型海藻酸钠主要应用:· 用于印染:喷墨印染· 用于食品工业:保健饮料、食品等· 用于yiyao:有降ya、降zhi作用