苹果树是乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。
叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10厘米，宽3-5.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛；叶柄粗壮，长约1.5-3厘米，被短柔毛；托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。
苹果的管理
苹果果树的种植与栽培：当苹果果实进入迅速膨大期时，果树叶片光合作用高而稳定，秋根开始发生转入大量生长，加强苹果园的后期管理，既利于当年的增产增收，又利于明年果树的生长发育，苹果园后期主要管理技术如下：
一、合理施肥
依据叶片营养诊断结果，并结合土壤化验结果和树相，进行平衡施肥。控制氮肥用量，增施磷、钾肥，增施有机肥，于苹果采收前分2次施入。
二、 适时除袋
双层袋应在未套袋苹果正常采收前30天开始除去。先将外层袋连同扎口的细铁丝一并去掉，内层袋至少保留3个晴天后除去。如遇阴雨天，则需延长保留内层袋的天数。在内层袋保留期间，其袋口与破损处能直接通风和射入阳光，便于袋内果实适应外界环境。单层袋宜在未套袋苹果正常采收前20天开始除去，金冠苹果在采收前可不必除袋。对于双层袋，外层袋和内层袋上午10时至下午4时除去。对于单层袋，宜在上午10时至下午4时将单层袋纵向撕开数条口，保留4天后除去。
苹果树苗的管理
砂田栽培是特有的传统栽培模式，在农作物栽培上应用历史悠久，但在果树栽培上还是一项比较崭新的课题，可提高土壤温度，防止地表径流，减少土壤水分蒸发，具有显著的增温保墒作用，为干旱砂源丰富区果园yz丰产的一项实用技术。苹草除能控制杂草外，同样可以达到减少水土流失，改善土壤水、肥、气、热条件，蓄水保墒，保持土壤温湿度相对稳定，待其腐烂后结合施肥深翻于地下，可达到增加土壤有机质含量的作用。
