排烟罩及排烟管道油垢堆积, 遇明火引发火灾
商业用厨房在使用过程中, 其排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时, 易引起燃烧, 并经风机、风管等途径蔓延而引发火灾。
细水雾灭火系统的特点：
a、动力源选择性能可靠，能连续工作
;b、用水量为传统消防水枪的1-3%，灭火率为消防水枪的200-300倍，降温速度是一般喷淋速度的100倍，水量穿透能力强，有效阻止复燃的特点，并能净化烟雾、毒气、粉尘的特点。
c、高强度阻燃耐磨胶管在500C0高温下工作30分钟，胶管距离可达2000m，垂直高度可达500m。
d、可掩护2-3名消防人员在强辐射热火灾现场工作。
e、可供灭火水源多、用水量少、持续灭火能力强。
f、对大面积流淌火、化工类火，选用细水雾强化剂可提高灭火效率和防复燃能力。
g、可扑救A、B、C类及电气火灾。
灶台灭火装置
消防意识真的很重要，灶台灭火装置也是很重要的。
厨房是餐饮场所火灾高发地带，在厨房消防上需要格外注意。这不仅关乎着厨房工作人员的安全，也关乎着整个餐饮场所顾客的安全保障。这次，无锡某餐饮公司就投资了五百万，引进了最*新的细水雾灭火系统，来打造“消防零隐患”的安全厨房空间。
引进的这个厨房设备细水雾灭火系统是目前就国内来说，最*先进的厨房消防设备之一。在一些高温情况下，在用明火进行烘烤的时候，如果火苗跃出，厨房设备细水雾灭火系统就会自动通过温感系统，将火焰进行扑灭。目前来说，厨房设备细水雾灭火系统由单一的灶台灭火控制扩展到了qfw的立体保护，并能在灭火上实现24小时的监控。
