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西点烘焙,面bao甜点
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西点烘焙,面bao甜点

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郑州斯卡奇教育咨询有限公司
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郑州市金水区文化路与文劳路交叉口西200米路北河南酒店管理学院斯卡奇烘焙系
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郑州斯卡奇教育咨询有限公司

河南郑州斯卡奇蛋糕培训学校是蛋糕培训行业标准定制者和ldpp,学校是一家致力于美食教育、美食创新、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。学校自创办以来,专业从事西点培训、翻糖培训、韩式裱花培训、翻糖培训、私房蛋糕培训、烘焙培训、慕斯培训、糖艺培训、面塑培训等各项能力培训,也是国内{wy}一所研发型能力培训学校,学校位于古城郑州,是目前国内{zd0}的蛋糕烘焙能力培训学校。 《斯卡奇》蛋糕学校的13个优势: 1、能力最全:35项专业,一站式学习; 2、师资最强:30多名精英老师,100名能力研发人员,10多位国际{dj0}外教; 3、向国外企业输送人才最多的能力学校:主要是日本、韩国、美国、马来西亚、新加坡、印尼等; 4、毕业生就业率{zg}的学校:达到100%; 5、动手操作课最多的能力学校:上课99%以实际操作为主,而且是人手一套工具材料制作; 6、国内{wy}一家以能力研发推动教学的学校:sc8项专利能力,是培训行业标准制订者; 7、学生创业成功率{zg}:达到99%; 8、用人单位对我校学生能力的认可度{zg}:工资是同类学校学生的2-5倍,职位上升很快; 9、国内获奖最多的咖啡西点学校:奖牌奖杯加起来共有39枚; 10、教学设备{zxj}:25台专业级烤箱,60台平冷柜,100台打蛋器,6000件教学模具。 学校sc多课选修点对点立体教学模式. 学校采用老师一对一授课,专业负责的态度,让每位学员来到后从零基础一步步走向蛋糕烘焙大师!
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 高级开店全科班(28天)
{dy}阶段:西点烘焙 面包甜点
第二阶段:
第三阶段:韩式裱花 花卉搭配
第四阶段:        
{dy}阶段: 面包甜点

学习要点:
1.介绍烘焙工具模具使用方法比如新烤箱的去味和试温度 原材料品牌选择
2.各种烘焙产品的注意事项 理论知识 制作和保存方法
3.面团制作过程常见问题的解决方法 成本计算及售卖方法
课程实操产品:
1.杯子蛋糕类:北海道戚风杯 玛芬提子杯
2.饼干类:蔓越莓饼干 柠檬曲奇 罗马盾牌 马赛克饼干
3.泡芙类:酥皮泡芙 奶油泡芙
4.蛋糕卷类:浮云卷 抹茶密豆卷 紫菜寿司卷 
5.常温蛋糕类:枣泥蛋糕  舒芙蕾乳酪蛋糕 戚风蛋糕 可可海绵蛋糕胚 布朗尼蛋糕
6.甜面团类:网红奶酪包 肉松卷 菠萝包 章鱼堡 毛毛虫 甜甜圈 摩卡面包 肉松条 田园芝士
7.吐司披萨类:牛奶吐司 全麦吐司 椰蓉吐司 红豆吐司 肉松吐司 提子吐司 黄油吐司 黑钻吐司 牛油拉丝 披萨 三明治
8.酥皮类:pu式蛋挞 蛋黄酥 香芋酥 椰蓉酥 老婆饼 广式月饼 港式蛋挞
9.丹麦开酥类:水果拿破仑 蝴蝶酥 丹麦牛角 丹麦热狗 丹麦起士串 丹麦龙背 丹麦富士山 丹麦金砖
10.欧式面包类:欧式木材 大咧巴 罗松 港式餐包 杂粮面包
培训时间【12天】

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