金菌克豆干千张防腐剂生物保鲜

一、特点：豆干千张防腐剂

本豆干千张防腐剂技术采用埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的安全型食品防霉防腐保鲜剂作为主剂，豆干千张防腐剂复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及tr生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，豆干千张防腐剂经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本豆干千张防腐剂具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白质变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。豆干千张防腐剂历经广大厂商使用证明，是一种性能卓著，安全系数高，使用成本实惠的新型{gx}防腐保鲜技术。

本豆干千张防腐剂对xj、霉菌具有强烈的抑制作用，对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比常规防腐剂大1-3倍。

本豆干千张防腐剂符合GB2760的规定，放心选用。

二、豆干千张套餐系列加工工艺

1、生产用水处理：以 200PPM水质处理剂对预用水进行软化、螯合、sj处理，降低生产用水的硬度、减少生产用水的原始带菌量，尤其是地下水，满足生产用水的技术要求。

2、环境、工具sj：配制100-200PPM液对环境、器具、操作人进行xdsj，防止二次污染对的保质期造成影响。

3、工序添加方式：

原料----冲洗----泡豆（软化、螯合、sj剂20PPM处理） -----磨浆---------煮浆-------点浆-（豆干千张点浆前加改良剂1.5-2.0‰、豆干千张防腐保鲜0.8-1.2‰） --入模---压滤---卤制----包装前（豆干千张防腐保鲜液1—2%，豆干千张护色剂1.5%） -----包装------巴氏mj（25-30分钟）-----冷却-----入箱（热碱处理）。

三、贮存条件

干燥、避光条件下贮存豆干千张防腐剂

四 、豆干千张防腐剂规格：

 20KG*1纸箱装