山寺月中寻桂子，与你静待桂花香
中式点心必备调香：桂花
农历八月就是"桂月"，八月的桂花得最浓。中国人在2500多年前就始种植桂花了。
桂花很小，细密细密的一小点，藏在枝叶下，不注意是瞧不见的。桂花虽小，但没人能够忽略它。桂花香味奇香，味道浓郁，香甜醉人。
如此美好的桂花，光是赏它是无法满足我们的。采桂、食桂，以桂入馔，封存桂花的香气，用美食延续桂花的花期，才是更有意义。
桂花糖
桂花糖选用油沾大蚀糖煎，以白为心糖，火功适宜，麻均匀，支条。用来的桂花必须新鲜芬芳，待到桂花盛，把从树采下。再加白糖密封，便成了心糖的原料。
桂花松糕
桂花松糕是温州地方美食，久负盛名。以五花肉、核桃仁、芝麻、桂花融入糯粉中蒸而成，具有松软柔绵，香甜可口的特点，深受人们喜爱；在温州民间，今还留着新婚聘礼中必定要送桂花松糕的习俗，将白糖桂花松糕为喜庆婚礼的礼品之一，象征着吉祥高升、蒸蒸日的寓意。
桂花年糕
桂花年糕是江南地区经典的汉族小吃。色泽美观，又糯,又甜,又糍,带着淡淡桂花香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。即可当早餐，也可下午茶小点。
糯藕
糯藕又名蜜汁糯藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的{jp}，同样zm的南京桂花蜜汁藕更是和"芋苗、、赤豆酒酿小圆子"一同被誉为金陵南京四大最有人味街头小食。
晶桂花糕
晶桂花糕是海地区汉族名点，一种大众食品，海人过年的时候都会吃它，相传已经有三多年的历史。晶桂花糕特色是晶莹剔透、弥漫着桂花香味，口感爽口而不腻。
桂花茶冻
桂花茶冻，可以解馋，还于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和zl用。做午后茶点或是直接淋酸奶吃，都相当不错。使用大菜条做来的桂花茶冻在常温下也无需冷藏，老人小孩括肠胃不好的人都能食用。
桂花酒酿圆子
桂花酒酿圆子是海和江苏一带的地方传统名点。酒酿在明朝才为，色泽洁白，香味浓郁，凉甘甜。由一颗颗如珍珠大小般的汤圆粘了一朵朵金色的桂花，挤挤挨挨的盛在一起。一缕缕的热气冒来，带了桂花的甜香，与汤圆的粉香纠缠着，实在让人食指大动。
