真鲜告诉你果酒的未来展优势巨大
中国果酒的展已经毋庸置疑了，从传统果酒的小微企的推动，到中国酒的巨头加入，果酒品类的推动正在不断扩大，市的影响力也在不断建立。那么在这样的风口，从者该如何驭果酒风口，成功塑造己的市地位和形象，赢得这果酒产的赛跑，成为的佼佼者呢？我们需要中国果酒产进深入的剖析，才能掌握跑赢这大赛的密码。
1、品类走向：商务品质化的纯酿果酒是未来
未来中国果酒会怎么走？必须先从现在果酒展的现状始说。当前市面中的果酒品种，主要有以下几种形态，{dy}种是传统的果露酒形式的果酒，如浸泡的杨梅酒、青梅酒。第二种是萄酒的果酒形式，照萄酒的工艺的果酒是当前比较常见的果酒形式。第三种是啤酒的果酒形式，这个主要是进口的果味啤酒形式以及果啤果啤酒，当前有不少这类的特色果酒产品。第四种果酒是纯酿果酒形式的果酒，这种比较多的有苹果酒、石榴酒等产品形式。第五种果酒形式是蒸馏型的果酒，如苹吉斯庄园的果白酒、脐橙xo、白兰地等形式果酒。第六种是果露酒形式的果酒，这种轻果酒，主要是以配置的果酒，通过果汁加酒的形式配置来的风味果酒，虽然并不是酵的果酒，但是产品风味和口感不差。
大概就是这六种形式的果酒，不管是 4278398485 (不是联系方式) 照什么道路展并没有错，未来的果酒会照这六条展形式不断放大，企会根据果的形式和身术特点，可相应形式的果酒形式。从当前市展况来说，浸泡式的果酒方式为传统果酒会继续展壮大，其中典型的是日本的青梅酒和中国的杨梅酒两大品类。但是具有爆性的果酒是果露酒形式的果酒，前期因为市教育需要，低价格的果露酒在克服产品口感病之后会得到迅猛展，这是果酒早期市导入的重要产品，如果没有轻果酒的普及和教育，纯酿的高品质果酒很难支撑市的展。前期市需要教育普及，这正是当前走萄酒工艺的果酒展缓慢的原因所在，照萄酒的优雅果酒路线走，果酒的形态价格都照萄酒来定，因此让果酒直接面向萄酒去竞争，但是这种竞争的优势很小，主要是果的特色，但是果酒的造优势和文化及品优势都不具备，因此消费者很容易尝试一次之后回过头来再购买萄酒。
未来果酒的品类展，本会照前期齐放式展主要以浸泡＋果露酒的两种大众化的果酒教育市，而商务品质化的纯酿果酒虽然是果酒的未来，但是会在大众化果酒普及之后，在果酒成长期速展起来。
当果酒进入成熟期之后，蒸馏型的果酒产品会成为市展的新动力，继续推动果酒的速展和创新。
2、消费人群走向：围绕18-35岁之间的年轻人
从当前酒类消费市消费结构来看，中国目前饮酒人群主要集中在18－65岁之间，其中白酒的消费人群主要以男性为主年龄35－55岁之间，萄酒的消费者主要以性为主25-45岁之间，黄酒的消费者主要以老人为主55-65岁之间，啤酒的消费者主要以18-35岁之间的年轻人为主，每一个人群都有己独特的消费方式和饮酒方式。但是这几年性消费群体饮酒不断凸显，各种专针性研的酒品也应运而，尤其是以养颜美容为特色的萄酒深得性宠爱，成为性消费者日常必备酒品。
当前果酒要想进入成熟酒类消费市非常难，不管是白酒还是萄酒的主力人群，都不是果酒去重点培养的人群。果酒为新酒类，应该培养新兴人群，未来的人群应该着力围绕18-35岁之间的年轻人，其中追求健康低度好喝饮酒体验的人群，虽然这部分人群教育比较麻烦，但是因为其没有形成饮酒方式，也没有形成酒的认知，更容易被教育。
前期尝试果酒的人群会以性和年轻人为主，形成果酒的消费氛围。随着果酒品及品类教育的不断推进，果酒的消费市才可能从年轻人走向中年人，从中年人走向老年人，成为全人群热爱的健康饮酒品类。
3、市格局走向：年轻化、大众化和功能化
关于果酒未来市会怎么走，可以三个核心关键词来总结未来果酒的走势，即年轻化、大众化和功能化，这是未来果酒市的整体走势，也是果酒未来繁荣的关键因素。首先从消费人群来说，果酒的消费人群会是年轻人，18-35岁之间的主力人群。年轻化是果酒市消费的础色，只有年轻人才愿意尝试新品类果酒。
其次从价格定位来说，果酒的消费价格是大众化的，未来果酒有三个价位是必须抢占和造的，{dy}个普及化的价位10元价位，第二个庭化价位30元价位，第三个价位是商务化价位80元价位，这三个价位是未来稳定果酒品类的核心价位，只有这三个价位被普遍接受，才有未来果酒朝更高价位推进的可能，否则一切高价位都是空中楼阁。在定价，果酒一定要很清晰地认识到先普及后升级的重要性，然后才虑高级化的问题，如果解决不了普及问题，那么rh高级的定位都不可建立。所以果酒前期的主要竞争手应该是小酒及啤酒，然后才是萄酒和白酒等其他酒品类。
{zh1}从产品点来说，果酒为低度健康好喝的时尚酒品还不够，如果针年轻人消费市的启动，需要功能化的钮，而这个正是劲酒成功的关键，也顺应了当前功能饮料展大的氛围，和消费者追求功能价值的消费心理。没有功能化的钮，果酒的品味和文化与其他酒品相比都是劣势，但是在果酒中加入功能因素，则是未来果酒展的突破口，因为每一个果都是具有丰富的功能。苹果酒之所以能够成为第二大果酒品类，也得益于苹果酒具有护心脏健康的功效。从笔者经验来看，有必要每个果的果酒功能进强化，但是并非要把功能变成健品，而是要有突的功能因素，可以显现的功能价值，而不是口头功能，需要有qw机构论或者饮后有明显功效。比如说杏酒里的类黄铜比较丰富，推广的时候可以得更突一些。
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