70年牛肉面配方大厨技术
大家好，我叫方佳伟，来自大连，我是餐创大课堂的名资深学员，到目前为止在餐创大课堂学了3节课，分别是虾班、牛肉面班、水饺班。至于餐创大课堂是不是骗子，教学质量如何，配方是否部都给你。我感觉我是比较有言权的。
我之前直做的是建材生意，做的还算不错，打算把生意拓展下，投资做个2000平左右的酒店。因为之前直从事建材，没接触过餐饮，正好在建材生意不用我自己去做，教给家里打理，我也是趁这个时间出来学习察，是给以后的店里增加特色菜，给餐厅菜品有个明确的定位；二是看看些做的好的店都是怎么装修、经营的，学习下经验；三是多认识下餐饮界的朋友，为以后的饭店打下基础。我出来学习断断续续的有年时间了，我开始的定位就是不做加盟，要做就学技术把核心技术掌握在自己里，这样才能去创造自己的餐饮公司，自己做连锁。我第次去参加培训不是来的餐创大课堂，是另外的个培训机构，去之前满怀信心，觉得去了肯定能学，回去就能开店。真正去了场之后才不是这么回事。首先就是教学模式，他的模式是随到随学，去了之后，学哪个菜品，里面的老师就给你准备好食材，把配方给你说下，给你演示遍就完了，有时候直接让提前来的老学员给讲。学员水平不样，新老学员在块课，接受能力也不样。我尝着老师做的菜品不错，回去之后自己试做怎么都做不出来这个味。课堂有个学员是厨师，我向他请教，他告诉我老师没把关键点教给我们，像火候、下料顺序、操作法这种细节都没教，再加我没餐饮经验，以回去做不出来很正常。
在餐饮培训确实有很多不靠谱的，就跟我第次学的那家样，不能说是骗子，竟也教给我东西了，只是不不负责。餐创大课堂是实实在在为学员，切为了学员落地。我参加这9个班，每期班都有老学员来学新课程，这是对餐创大课堂{zh0}的肯定。学员都不傻，你骗了学员次，学员不再来第二次，锤子买卖肯定干不长久。以餐创大课堂不是骗子，餐饮界有餐创大课堂这样的公司，是自己的福气。
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