夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜可倾式夹层锅饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅可按一下方式分类： 1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅行星搅拌炒锅高粘度物料行星搅拌炒锅
夹层锅蒸煮锅多少钱
近日，很多客户在咨询不锈钢夹层锅的时候，都会问到我们一个问题，不锈钢夹层锅多少钱一台，为什么每家夹层锅厂家的报价都不一样？今天衡石机械小编针对大家的这些问题，给大家一一解释一下。
1、不锈钢夹层锅的结构、密封方式不同。衡石机械夹层锅在结构上可分为可倾式、立式，还可根据工艺需求分为带搅拌与不带搅拌，不锈钢夹层锅按密封方式可分为无盖式、平盖式、真空式等；不同结构、密封方式的夹层锅，价格也会不一样；
2、夹层锅的材质，行星搅拌炒锅高粘度物料行星搅拌炒锅夹层锅不锈钢材质一般有304或316L两种，316L材质比304材质价格会相对高一些；
3、加热方式不同，价格相对会有些差别，不锈钢夹层锅的加热方式有电加热、蒸汽加热、燃气加热等；
4、夹层锅的容积，夹层锅可根据客户需要有100L、200L、300L、500L...等，不同容量的夹层锅价格也会不同；
5、每家厂家在对夹层锅材质、厚度、压力、设计方案、要求都会不同，所以价格也会有些不同。
客户在选购不锈钢夹层锅时，价格是需要考虑的一个大因素，但是生产工艺、质量、性能等各方面也是必须需要考虑的因素。一台设计合理、质量过硬、符合生产需求的不锈钢夹层锅，不仅能有效提高生产效率，还能为后续维修保养省不少心。衡石机械不锈钢夹层锅采用yz不锈钢材质制作，厚度足厚，可根据客户的工艺要求、物料产量、生产场地等情况来配置出不同的夹层锅设备。行星搅拌炒锅高粘度物料行星搅拌炒锅
我厂生产的yz夹层锅以304、316不锈钢作为材质。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
燃气夹层锅设备特点
1、夹层锅以一定压力的燃汽为热源（可选用天然气、液化气），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2、燃气加热夹层锅主要由锅体和可倾架组成*锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。其中内锅体均采用SUS304/SUS316L，外锅体按要求有不锈钢和碳钢。
3、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
4、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。
5、结构合理，使用操作方便。
6、火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
7、耗气量*比同类产品降低20%左右。
厂家专业生产各种食品机械，主要有夹层锅、sj锅、滚揉机、清洗机、行星搅拌夹层锅等。夹层锅主要以蒸汽(或导热油、天然气)为热源。其中夹层锅按照使用的不同分为蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电加热夹层锅等。夹层锅的容积主要有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
夹层锅升温与保温的操作方法
1、夹层锅的升温操作
主要是通入蒸汽（或电或燃气）使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度，随着温度的提高，加块了物料的蒸煮速度，在升温过程中，通常在升到一定成都时要进行放气操作，其目的在于排除夹层锅内的空气等挥发性物质，排除锅内的假压，并能减少对纤维素的氧化，放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时，即停止通气，并开启放气阀进行放气，当锅内压力降到规定值时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到压力
2、夹层锅的保温操作*是指设定温度下保持一定时间行星搅拌炒锅高粘度物料行星搅拌炒锅
