完善蔬菜配送链条开展网上售菜
农产品进社区工程属于微利行为,要想使其具有长久的生命力,就需要不断扩大规模、完善链条;希望政府对实施、参与这一工程的ltqy加大扶持力度,同时健全、完善对农产品配送链条的监督管理,使农产品从菜园到饭桌的过程可追溯,真正让市民吃得放心。此外,还应配置信息化设备,开展网上售菜服务,把实体店与虚拟店有机结合,让市民足不出户就能买到新鲜、价廉的放心蔬菜。王国根表示,在蔬菜进社区方便市民的同时,也应该与城市创卫等工作有机结合起来,对配送车辆、售卖点的形象统一规范管理,使之成为城市的新亮点。
餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送安全责任为先
调料:熟悉各种调料的性质,根据各个菜的特点研究调料,使用调料的特征来提高质量,丰富口味,由于调料更新较快,要不断吸取新调料来促进菜品提高,研究调料有利于研究新菜品,丰富菜品口味。
酱汁:定好标准比例调制酱汁,能够稳定菜品口味,适合酒店菜品标准,能形成自己的特点。
汤汁:根据菜品的不同性质适用各种汤汁,提高菜肴复合味,有调料菜品有味道,有好汤菜品有内涵,如白汤,清汤,浓汤,奶汤,羊、肉、鸡、鱼骨汤等
西安新鲜蔬菜配送
买熟番茄
冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳,一定要买成熟后摘下的番茄,在专门的食品店买,或在番茄旺季购买,因为生的番茄是苦涩的。
和水果分开放
胡萝卜、南瓜和一些药草如果和水果放在一起,味道会受到影响。而十字花科植物,如菜花和大白菜如果和水果放在一起,会迅速变黄变软。
把芽甘蓝放到微波炉中
如果你觉得芽甘蓝味道不好,可以斜切成片,加点水和黄油,放到微波炉中,拿出来后再放入一些蒿子。
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