肉桂酸乙酯
中文名称
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肉桂酸乙酯
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英文名称
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Ethyl cinnamate
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中文别名
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桂酸乙酯
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CAS号
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103-36-6
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分子式
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C11H12O2
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分子量
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176.2118
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分子结构图
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相对密度
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1.049(g/mL,20/4ºC)
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熔点
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6-8℃
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(ºC,常压)
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271.5
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闪点(ºC)
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93.5
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黏度(mPa·s,20ºC)
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8.7
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(20ºC)
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1.5598
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性状
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无色油状
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溶解性
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不溶于水,能与乙醇、乙迷混溶。
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含量规格
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≥99%
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包装
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200kg复合铁桶
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储存方法
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注意火源,特别要避免日光照射,置阴凉处密封贮存。
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【肉桂酸乙酯主要用途】
本品重要的香精香料中间体也用作医药、食品添夹剂中间体,存在于tr苏合香中,具有类似水果的香气,气息清而甜润。具有甜橙和的香味和底蕴,香气持久。具有一般酯的性质,在苛性碱作用下发生水解。在暗处长期贮存时发出蔷薇红的荧光,在透射光线照射下带绿色,同时产生白色不溶的粉末。与香及tr果子合用效果较好,尤其用于香粉、香水、香精中更佳,食用杨梅香精中亦可使用,本品也用于有机合成。用于香料工业,作调合香紫苏油及柑桔油,调制科隆香水及东方型花香香精,为香精固定剂。食用杨梅香精中也可使用。可作通用试剂。适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香,并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。