商用洗碗机已经占据酒店业较大的市场,相比于传统的人工洗碗,洗碗机洗碗效率更高,清洗更洁净,xd更彻底,使用更卫生,同时节约了资源、成本。
酒店洗碗机怎么操作(以揭盖式洗碗机为例)
一、开机
1、打开电闸,查看并确认是否有药剂
2、检查过滤网,排水管安装是否到位
3、拨动上下洗臂,确保顺畅旋转
4、关闭机门,按下主按钮开机
5、主按钮绿灯闪烁,机器注水加热中
6、主按钮绿灯长亮,机器准备就绪
二、洗碗
1、刮渣,分拣
2、摆筐
3、将碗筐推入机器,关门开始清洗,灯闪烁,正在清洗:灯长亮,清洗完毕
4、推出碗筐,自动干燥
5、待餐具干燥后,收起入柜或直接使用
三、关机
1、关机,关闭电闸
2、打开机门,取出碗筐架和过滤网板
3、拔起排水管,排空洗涤水
4、清洗过滤网板和排水管
5、冲洗洗室内部
6、擦拭洗碗机内外部
7、安装过滤网板和排水管
8、装回碗筐架
9、将机门门保持在微开状态,使其通风,避免xj滋生及产生异味
四、酒店洗碗机怎么操作保养——定期除垢(通常一个月一次)
1、关机
2、关闭药液分配器
3、拧下螺丝,拆下清洗臂
4、按1:25的比例调配除垢剂浸泡液
5、洗臂wq浸泡2小时,然后捞出洗净
6、装回洗臂,拧紧螺丝,确保顺畅旋转
7、将1000ml除垢剂均匀地洒在机器里面
8、关门,开机,反复按开机键,清洗5~10个循环
9、拔起排水管,排空洗涤水
10、 冲洗洗碗机内部,将残留除垢剂冲掉
11、关机
12、重新打开药液分配器
正确进行酒店洗碗机操作以及进行定期的保养,不仅有助于延长洗碗机的使用寿命,还可以节约成本,降低餐具破碎率,提高员工的工作效率,提高餐具的清洁度,实现{zy}洗涤效果,保障消费者的饮食安全。