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当然用以下方法调制出来的味道，最多只能达到我们老桂林米粉原来味道的50%--60%左右。配方描述的制作过程很详细，自学即可，初学者可多试两次，相信只要认真学，仔细学，积累掌握些经验就会做出不错的味道了，有些朋友甚至连仔细看配方的耐心都没有怎么能学得好，很多问题都在配方中指出，请大家注意一下，还好值得高兴的是目前已有很多朋友都自学成功了。一、各香料之间比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉果3个，草果5～6个，豆豉2两。牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。二、制作方法： 1．将上述香料(玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒)入大锅中加入50斤清水入牛骨头、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢煲。。。详情见老桂林米粉固定电话：0773-3967919 手机：13077651679 Q Q：634413717 1054111066 地址：桂林市中山中路63号独秀饭店二楼网址：http:// http://

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