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EDTA二钠
乙二胺四乙酸二钠是jx螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,xc金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。
名称 |
标准 | |||
含量% |
≥98.0 | |||
重金属(按Pb计)% |
≤0.005 | |||
氯化物(Cl)% |
≤0.02 | |||
名称 |
范围 |
{zd0}用量(mg/Kg) | ||
乙二胺四乙酸二钠 |
海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯 |
250 | ||
饮料、油脂、香精 |
35 | |||
沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油 |
75 | |||