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罗望子胶

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郑州天通食品配料有限公司

郑州天通食品配料有限公司是代理销售高品质的食品添加剂、香精香料、食品原辅料的专业公司。公司成立于2003年8月1日，经过多年的经营和发展，凭着良好的商业信誉和专业水平的员工队伍，以现代公司必备的创新经营理念和完善的配套售后服务体系，具有较强的市场开发拓展能力，成为河南食品配料，添加剂销售行业的新星企业。　公司目前已同众多国内zm食品配料企业、香精企业、原料制作商、分销商和直接用户建立了良好的业务合作伙伴关系。同时为食品生产企业技术开发及生产提供优质的服务。　主要经营的产品广泛应用于肉类食品、调味品、乳制品、饮料、餐饮等食品制造行业。　 “满足用户、真诚服务”是天通公司的企业精神，天通公司秉承“诚信为本、用户至上、互惠互利、共同发展”之经营理念，天通公司愿和国内食品企业携起手来，共创食品行业的辉煌明天！总经理：齐亚飞

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罗望子胶

罗望子胶是豆科罗望子属植物(Tamarindus indica L.) 果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后, 再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品, 未经精制的罗望子胶粉呈灰白色, 带有强烈的罗望子水果的气味, 通常约含有15-22%的蛋白质, 0.7-8%粗纤维, 4-7%油脂, 2-3%灰分, 及 65-72%左右的多糖.。其多糖主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖构成。ABC-20罗望子胶粉是脱去油脂的胶粉主要用做食用中的增稠剂及胶凝剂。

本产品罗望子胶易分散于冷水, 并能溶涨, 但只有通过加(约需20-30分钟) 后才能达到其{zd0}粘度, 形成,并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似于果胶, 加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶.凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍, 而且不象果胶那样依靠其酸度, 其适宜的pH值的范围比果胶更广泛, 在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强, 其粘度不受酸类及盐类等的影响。

在食品工业上，罗望子胶主要用于生产果酱、软糖、以及与其它tr水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。

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