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单辛酸甘油酯

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郑州天顺食品添加剂有限公司

郑州天顺食品添加剂有限公司成立于2000年2月，是一家集科、工、贸一体的企业。公司坐落于美丽的绿城郑州，交通异常便利。下属郑州天顺化工厂，位于郑州开发区，主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等，凭着良好的信誉以及完善的服务态度，赢得了广大用户的信赖。公司产品：水溶性膳食纤维、柠檬酸钠、无水柠檬酸、一水柠檬酸、二氧化硅、甘油、BHT 、葡萄糖氧化酶、zja-淀粉酶、果胶酶（酶活力3万）、纤维素酶（酶活力4万）、L-阿拉伯糖、山梨糖醇、AK-糖、阿斯巴甜、纽甜、木糖醇、木糖、结晶果糖、口服葡萄糖、氢氧化钙、氢氧化钠、亚麻籽胶、刺槐豆胶公司的产品cxgnw市场。我们特别注意产品的质量，绝大多数产品的纯度超过99%，一些产品的纯度在99.5%以上，从而在世界范围内享有良好的声誉。本着“用户至上，质量{dy}”的精神，致力于走“合同发展”之路，本公司竭诚希望与国内外客户加强业务联系，进行真诚合作，实现共同繁荣。在此欢迎各界客户来电洽谈业务！

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单辛酸甘油酯是一种新型md{gx}广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场，规定为不需限量的食品防腐剂。FAO／WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4，分子量为218，熔点40℃，易溶于乙醇等有机溶剂。它在体内和脂肪一样，能分解代谢，最终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。我国黑龙江轻工所1995年中试成功，经多种食品防腐试验，效果明显。在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对xj霉菌酵母wq抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，{zd0}使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。

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