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在骨里香熟食加工工艺中，还有一个非常也很不同的环节，那就是“骨里香香料包”，在制作程序中加入香料包能让卤味制品的出品率提高外，更能将货架期增加一倍以上，传统卤味上架2-3天就会变质变坏，骨里香制品上架5-6天还能保持原汁原味的新鲜，食品的销售期在经营中也是一种不容忽视的优势。因为具备完整规范的加工程序，所有加盟商均可以按照既定的规范操作，各种配料当地均可买到，掌握基本技术后，口味可以结合当地特点合理调整，简单的操作模式和较长的货架期使骨里香熟食店具备了工业化生产的条件，所以投资骨里香熟食店可开成小作坊，也可以开成加工厂。

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