【养生导读】营养均衡正确的早餐应包括四种类别的食物

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【养生导读】营养均衡正确的早餐应包括四种类别的食物

营养均衡正确的早餐应包括四种类别的食物

●　以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等；　

●　以供应蛋白质为主的，主要是与肉类、禽蛋类食品；　

●　以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜与水果；　

●　奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述４类食物都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的３类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。　

合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，但这类食品消化较快，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到碱平衡。

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