【新技能get√】海量图片教你准备米其林水平圣诞大餐！强推！看完绝对高大上了~

在你往下观看海量图片之前，新欧洲小编要负责任地先说明两件事：

第一，部分菜谱和图片来自知名米其林二星厨师（大部分老饕拍着胸脯痛心疾首他应该拿三星）Jean-Francois Piege推荐的圣诞菜单。

作为年纪轻轻就连续获得米其林殊荣的创意法餐明星厨师（曾为 Alain Ducasse 拿下三星，在Hotel Crillon 待了五年，始终失宠于米其林只拿二星，后来自立门户与擅长经营时尚酒吧旅馆的 Thierry Costes一起创立餐厅 Thoumieux，开幕半年不到又拿下米其林二星），他的水平我们当然拍马难及，但是多看看美图找点准备圣诞大餐的创意也是好的。
说不定今年你的手艺和创意就因此瞬间提高了一个档次，让男人家人友人都刮目相看对你爱意泛滥呢？

第二，发吃实在是件拉仇恨的事，这么多图片看完，如果正在减肥的你食欲无法抑制，我们也很无奈，自己发完了也忍不住地到处找吃的，以平复自己激动的心(shi)情(yu)啊。

好，啰嗦完了，来看图片。

准备圣诞大餐不是件容易的活，但是咱们按照顺序一步一步来，分解多步骤以后其实也并非想象中那么难。

开胃

首先准备一大锅热红酒，最适合冬季的家庭派对饮品，客人到了可以先喝起来，从室外带进来的冷气一杯温暖的红酒下肚就全都被驱散。

前菜

鹅肝酱与无花果酱的搭配是永远的经典，不如试试看新鲜无花果替换，口味更加新鲜不同。


冷盘

所有的冷食里面最当季最值得推荐的当属各种海鲜类食品啦，除了必不可少的生蚝之外，海胆、扇贝等海鲜也是正当时，材料好，随随便便拌个沙拉也能让众人惊艳。





如果客人多，不如干脆来一份自制海鲜拼盘，关键就在用小盘子一份一份装起来，提升造型感、节省原材料、避免浪费、一举三得的新技能。

Jean-Francois Piege本人强烈推荐的明星菜品披萨舒芙蕾实在有点考验技术，有机会的话还是亲自去Thoumieux餐厅吃一吃算了。


热汤

过渡阶段可以来一份开胃冬日暖汤，炖汤的时候放入大量奶油，细腻厚实的口感就是圣诞这个时节的味道。

当然对于米其林水准来说，在汤里放黑松露提鲜是制作惊艳汤品的不二法门。

主菜

大餐主菜则可以选龙虾。除了传统的焗烤方式，今年进阶一步做一点造型，客人们肯定会觉得你厨艺翻倍。





也可以选最经典的圣诞大餐曲目烤火鸡。注意要提前48小时准备起来哦。




除此之外， 油封鸭，厚实的三文鱼派同样不失为好选择。




怎样，看完以后有没有觉得自己的厨艺提升了那么(wan)一(quan)点(mei)点(you)？

甜点

甜品对于一轮正式法国大餐来说可谓重中之重，占据的角色和主菜不相上下。而有创意又富激情的法国厨师们总能用他们的才华制作出令人惊叹的美丽甜点。

对于圣诞大餐来说，首先需要准备的是餐前佐酒用的小型休闲甜点。cupcake蛋糕，Canele小蛋糕，牛轧糖都不错，但是最理想的还是不占胃口的各类姜饼。




当然，为了不影响客人的胃口品尝你接下来要奉上的全套大餐，你也可以把这些甜点放在餐后奉上，或者放在客厅里不显眼的位置。

或者先呈上比较清淡的水果拼盘佐餐。

说起姜饼，由于形状图案千变万化，不止作为甜点，作为圣诞派对上的房间装饰，也是极为理想的。



善于利用不同的模具，发挥想象力，你也能做出让别人大吃一惊的漂亮姜饼。


餐后甜点选择则更为广泛。一般来说， 如果你有力气，比较推荐按照客人口味需求不同提供不同类型，单盘呈上的甜点。





当然分享和家庭团聚作为圣诞大餐的主题，餐后分食一份美味的蛋糕也是理所当然。


可千万不要忘记了经典的圣诞年轮蛋糕。



和大年三十过完初一还要聚餐一样，25日早上起来伴着早茶一起的，也需要准备一份供家人分享的美味蛋糕。






家庭装饰篇

餐桌布置建议以白色为主，与季节搭配，浪漫温馨，关键是还能冲淡街上那种铺天盖地的喜庆感。

在白色里可以添加适量的绿色应景装饰，搭配一些雅致的花纹。

如果找得到，将具有冬日圣诞特色的材料摆上餐桌，更加显出主人的诚意。


在室内外的装饰上，同样采用应景的特色材料，有时候多花点心思，而不需要很多钱，就可以创造出极具个人特色的节日装饰。




最后，在客人到来之前，客厅和其他房间的角落不妨点一些香薰蜡烛，没条件点壁炉，蜡烛那一点微弱的火光也能带来满满的暖意。