《第一家大鸡排广平店》独创专用设备，攻克冷藏物流，领引行业发展，造就美食时代先锋

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第一家餐饮管理 ? 独创“鸡排调理专用设备” 其他公司无法提供众所周知，各种风味小吃、餐饮加盟开店，配货必须依赖冷藏运输，各种半成品、调理品必须在严格的低温控制下，冷藏运输到加盟商店里。但一个突兀的问题困扰所有公司及加盟商，县、乡镇农村，冷链无法覆盖的地方，冷藏运输车无法到达的地方，如何保证食品不变质？如何保证食品品质及食品安全？多年来，一直是制约食品连锁加盟发展的瓶颈，导致几乎所有公司发展加盟商，只能到地市一级，无法让广大农村老百姓品尝到各种风味小吃。 “第一家大鸡排”凭借强大的研发团队，组织食品工程、物理、化学、食品安全等方面的专家，数年攻关，成功研发出鸡排调理专用设备，它的问世，有效改良了鸡排加工工艺，具有划时代、革命性意义！如果鸡排在常温下，在加盟店通过传统工艺进行裹粉、酱料、撒粉、腌料再油炸，有两大突出问题无法解决：一，肉质食品蛋白质、脂肪变性，腐败变质，有严重的食品安全隐患二，肉质食品在常温下，水中腌制2~3天，水分只渗入10%，因变质变性，严重影响鸡排的酥、脆、香等口感及颜色，所以很多公司无法把鸡排加盟延伸到县乡农村。如果鸡排在常温下，在加盟店通过传统工艺进行裹粉、酱料、撒粉、腌料再油炸，有两大突出问题无法解决：一，肉质食品蛋白质、脂肪变性，腐败变质，有严重的食品安全隐患。二，肉质食品在常温下，水中腌制2~3天，水分只渗入10%，因变质变性，严重影响鸡排的酥、脆、香等口感及颜色，所以很多公司无法把鸡排加盟延伸到县乡农村。 “第一家”提供的鸡排调理专用设备，并教加盟商以秘制配方，客户裹粉、酱料、撒料后，通过设备旋转、搅拌，水分渗入可达20~25%，确保肉质鲜嫩、酥软，10~20分钟自动完成，再油炸。简单快捷，不光保证鸡排安全卫生，也保证口感、口味纯正，地道台湾风味，广大农村消费者能品尝到正宗的台湾鸡排。鸡排调理专用设备属“第一家大鸡排”独创、首创，国内任何一家目前无法突破，是“第一家”最大的优势特点。它的横空出世，不光意味着台湾鸡排能走进县乡农村，让老百姓品尝到台湾小吃，更重要是传递宝岛文化，促进两岸交流与和平统一。

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