警惕！厨房中那些超龄装备

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它们是家中使用频率最高的物品，在老辈人眼中，这些东西甚至可以用上一辈子，可是，超期服役的各种厨房装备其实隐藏着各种危机，比如卫生和安全问题，仔细检查，把危险隐患彻底清除。

整体橱柜

使用寿命超过10年，可是局部易损坏零件可能三五年就要更新，否则会影响使用感受。

板材

放碗盘的抽屉、水槽下空间，这些板材经常会被淋上水，很容易发生变形，使用超过5年应该及时检查和更换。

把手

经常使用的抽屉和柜子拉手使用两三年后会发生松动和异响，需及时紧固螺丝或者更换新的把手。

台面

热锅、热水壶直接和台面接触；操作中不小心用尖锐的物品冲击了台面产生划痕；化学物质的侵蚀，使用5 年以上的台面如有损伤应该及时找维修人员更换或修理。

老化的电器不仅耗电量会增加，还可能对人体健康和安全产生不良影响。

油烟机

油烟机的使用寿命是7年。超过年限，机内沉积大量无法清洁的油污，遇热后会产生可能致癌的有害物质， 易导致肺癌等疾病。随着使用年数的增加，在油污、潮湿、高温的恶劣环境下，主要零部件开始老化，电机转速、风轮排烟效果均会下降，甚至油烟机晃动发生跌落事故。

灶台

燃气灶一般使用期限是8年，连接胶管使用不能超过2年。超龄使用容易发生安全装置失效、燃气泄漏、爆燃、回火等现象。

冰箱

冰箱的使用寿命在12-15 年，使用10年以上，冰箱的耗电量会达到之前的两倍左右，冷冻能力和保鲜力都会下降，同时制冷剂也会泄漏。发现冰箱后壁结冰，冷藏室下部生锈，都说明冰箱已经进入衰老期。

高温、烹调翻炒、冷水清洗，锅所经历的创伤远比看上去要多。

不锈钢锅

不锈钢是由多种金属成分制成的，有的对人体有害。所以，当发现不锈钢表面出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时，就应及时更换。

铁锅

铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻等。

压力锅

铝质压力锅的最长使用寿命为8年，钢质的为10年，锅盖上的密封胶圈需经常清洗，如有异常应及时更换。超龄压力锅可能会引发突然爆炸，非常危险。

涂层锅

即使是使用专用铲，过一段时间，涂层锅表面还是会出现一些划痕，而且高油温烹调、用冷水洗热锅都会对表面涂层的寿命产生影响。如果发现涂层脱落，最好及时更换。

食物残渣、蔬菜泥土、油污，时间长了，厨具无法彻底清洗干净，只能更换。

沥水篮

洗菜用的沥水篮，上面有很多孔隙，每次用后看似清洁干净，其实孔隙里会隐藏油污和蔬菜的泥土，非常难清理。建议2-3 年就要更换一次。

刀具

切菜刀使用超过10年，经过磨制，刀刃也无法再变得锋利，此时应该更换新的，否则影响刀工发挥和做饭的效率。

砧板

清洁不彻底或者是没有及时晾晒干会残留大肠杆菌和沙门氏菌等病菌；如果用坚硬的刷子刷洗，可能会产生少量木屑；切生食的菜板还会留下鱼、肉等腥味，如果木板开裂，缝隙处也会滋生细菌，所以，砧板使用久了就要更换。

每天接触入口的食物，超龄餐具要首先被清退。竹、木制品 竹木餐具的使用寿命是2-3年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用开水煮30分钟或用微波炉消毒2-3 分钟即可。

陶瓷碗盘

瓷器美丽的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。有了裂痕的陶瓷餐具不宜继续使用。

塑料产品

塑料制品超期服役，会变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的因素。如果发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙或是有刺鼻的“塑料味”，即便使用不到1 年，也应及时更换。

每天湿漉漉，无法百分百晾晒干净，不要让清洁工具成为污染源。

洗碗布

洗碗布最好每个月更换。洗碗布内隐藏着大肠杆菌、沙门氏菌等可导致疾病的细菌。特别是在夏天，使餐具在洗涤过程中出现“二次污染”。

垃圾桶

即便每次都会套塑料袋，但是垃圾桶依然会被各种食物和剩菜污染，而且，没有人会仔细地去清洗垃圾桶的内部。使用超过3 年，应该更换，各种难闻的味道成为厨房的一大污染源。

拖把

厨房地面油污多，擦拭的时候还会加入洗衣粉或者洗洁精，拖把上容易残留污渍，清洁不彻底的话，很容易有异味，推荐使用1 年即更换新的。

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