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一口蘑菇：本品以yz杏鲍菇为主要原料，精选辅料，经现代国际国内先进配方和先进冷冻干燥技术研制而成，营养丰富，食用方便，口感爽脆，为休闲旅游馈赠亲友之佳品。食用菌（edible fungi），俗名蘑菇，是可供食用的大型zj，味道鲜美，营养丰富，被人们称作健康食品。　　食用菌有较高的营养价值：蛋白质含量鲜菇3－6%、干菇20－40%，高于一般蔬菜。氨基酸组成比较全面，含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸含量丰富（而谷物中缺乏），赖氨酸有利于儿童体质和智力发育。含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如维生素B1、B12、维生素Ｃ、维生素K、维生素D及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。　　食用菌具有较高的药用保健价值：含有高分于多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、tr有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等生物活性物质，对维护人体健康有重要的利用价值。　　食用菌的药用保健价值有：①ka作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗yw有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。②kj、抗病毒作用。③jxy、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、jd。⑦降血糖。⑧通便ln。⑨免疫调节。　　总之，食用菌具有ka、jxy、降糖、调节机体代谢、健胃、保肝等多方面的医疗保健功能，每一种食用菌都可称为保健佳品。

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