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甘油三丁酸酯

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甘油三丁酸酯
中文别名:三丁酸甘油酯;丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯
英文名称:Tributyrin
CAS号: 60-01-5
化学性质：白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。沸点308℃，熔点-75℃。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。
tr品存在于牛脂中。
用途：香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。
生产方法：由甘油和过量的丁酸加热酯化而成。

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