饭店厨房设计的注意事项是什么
对于一个饭店的厨房而言，厨房的面积应该占饭店总体面积的10%左右，这样才能让在厨房中的人使用的时候能够方便的进行操作，对整体的空间设计也能更加的合理。接下来大众点评网小编介绍下饭店厨房设计的注意事项是什么。
1、通风的设施
由于饭店的厨房的面积是有限的，而一般的饭店都是有烹饪的中餐，在烹饪的时候产生的油烟味或是一些有刺激性的味道，所以在饭店的厨房设计中一定是通过特别重要。可以是采用大功率的抽烟机或强力的排风扇这样功能的排风设备，保证能够让整个厨房的空间是干净清爽的，使厨房的味道也能够消散得更快些。
2、地面明水沟设计
饭店厨房的地面应该保证其干燥度，所以在对厨房地面的明水沟设计时需要将其水沟设计得深一点，以便在倒水的时候能够畅通无阻。明水沟的上方还需安装铁丝网，以防杂物掉进沟里堵塞水沟，使地面出现积水现象。
3、采用冷色调
对于饭店厨房来说，墙壁应该选用耐脏、易于清洗的材质，一般的厨房中都是使用瓷砖，能够便于日常清洗，而且在视觉上使人感到干净明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，这也能使在饭店吃饭的顾客有一个良好的心情。
4、灯光照明
饭店厨房中应该注意其采光及照明功能，选择饭店厨房的位置时应该考虑到采光好的地方做厨房，在厨房的照明上除了总体上的照明以外还需安装局部的照明设施，在洗菜池旁安装一个吊灯，方便使用者更好的工作也能保证其食物的干净程度。
以上就是大众点评网小编对饭店厨房设计的注意事项是什么的相关内容介绍，希望对您有所帮助。
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