饭店厨房怎样装修
饭店的厨房在装修的时候，餐饮功能就是一个非常重要的一个环节，也是饭店的装修的一个很大的重点。它不像是家居的厨房，饭店里的要求是较多的，且要使用起来方便，外观环境上也是不容忽视的。大众点评网小编介绍下饭店厨房怎样装修呢？
一、合理的布局
在厨房的布局上也是需要拥有一定的要求的，其中的需要就要根据具体有关部门的规定以来决定着厨房的布局，包括煤气的管道、卫生的防疫、环保和消防这些等相关的部门的规定来设计上和布置。需要的就是以传菜的方便来决定着出整体的厨房的布局，尽量的来缩短输送的流程上，这样既能是保持菜品的新鲜感，又能是便于厨房中的在使用者上快捷便利的工作。其中的厨房中的设备摆设也许是进行合理的布局，应该是以便利性和快捷性为主要的考虑标准。
二、烹饪用具的设计
饭店的厨房中重要的设备就是灶具的安装，因此合理的灶具的安装能够让使用者方便快捷的工作，提高工作效率，也能够保证其安全性。其中的灶具还需要满足不同菜品的烹饪工艺，对于粤菜需要猛火，而对于需要煲汤的菜品则是需要慢火来熬制，所以在对厨房中灶具的设计时需要考虑到该饭店的菜品需要使用什么烹饪工具的问题。
三、通风要良好
饭店中后厨油烟味是相当大的，厨房必须保持新鲜的空气，抽厨房油烟，同时也要注意烤箱、蒸汽锅炉、蒸汽消毒柜、洗碗机以及其他一些生产设备，以确保所有的烟气不会弥漫在厨房里，甚至厨房外间。
四、水和沟渠设计
明沟太浅或太粗，或水平的差距，或无有机连接，使得厨房或水连接臭，厨房很难以实现清洁干燥。因此，饭店的装修厨房的设计过程中，要充分考虑原料解冻，洗净，获得清洁的水和干净的水，尽可能在合适的位置，确保用水的清洁、环境健康。
五、照明设计
在厨房内的照明设计师非常特别的，不仅需要在吊顶处安置整体照明设计，还需要在餐饮厨房内的不同操作处设置局部照明设计。多层次的照明系统让厨房的使用变得更加便捷。
六、厨房排烟系统
厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
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