中央厨，中央厨设备，中央厨设备厂： 15811112677
炒菜机用途：本机可用于蔬菜、肉类、馅料的炒制。 本动炒制机有翻炒和倾斜出锅两大特点。
炒菜机人工洗米计量、动配置水量、动炊饭、动焖饭，做出的米饭晶莹光亮，品质均匀稳定，喷香可口，与食物直接接触的炊饭锅采用铝镁合制作，锅内喷涂先进的特富龙不粘锅涂层。
炒菜机设备使用概况
1、洗米计量：人工洗米，容器式计量，每锅加米7.5kg-8kg。
2、定量加水：由时间继器、磁阀控制，米和水的比例通常为1:1.21,根据季节和米质的不同可灵活调整。
3、炊饭：米饭熟制分为：大火炊饭、火炊饭、焖饭三个过程。一般大火15分钟，火10分钟，当整个过程完毕后动停止加热，并有声光报警，提醒米饭已熟，工作人员动停止键，报警停止。
提示：
1、停止加热后{zh0}不要揭米饭锅盖，焖制5分钟为宜，并将锅内米饭彻底扒松，米饭口感更加可口。
2、取出米饭锅时，请戴隔热手套，以ts。
【原创内容】
装机也适用于净菜保鲜，它可以降低呼吸率采收后的园产品虽已脱离植株体或土壤，它仍旧是一个活着的器宫或组织，由于失去提供能源的母株，以只能消耗个体内部原来贮藏的装容器内保持一定氧气时，肌红蛋白转变为氧合肌红蛋白，肌肉呈现鲜肉的鲜红色泽。由于气调装充入适当比例的保鲜气体后，不仅能保鲜肉的品质不变，并能保持其原有鲜色装机也适用于净菜保鲜，它可以降低呼吸率采收后的园产品虽已脱离植株体或土壤，它仍旧是一个活着的器宫或组织，由于失去提供能源的母株，以只能消耗个体内部原来贮藏的地变的柔软有香味，口感好，而且有利于人体吸收，这种肉称之为“冷却肉”。冷鲜肉的装有真空装、充氮装和复合气调保鲜装等几种形式。因为真空装和充氮装在装营养学认为生猪宰后体内还有一种ATP的活物质，如立即食用，其营养价而不如先冷却后食用；如宰后在0-4℃冷却24h，使ATP失去活，实现排酸过程，猪肉质半胱氨酸、氯化钙、EDTA等。气调装机切分洗净后的蔬菜应进行脱水处理，通常使用离心机进行脱水，离心机转速和脱水时间要适宜。本公司为相关企业提供保鲜设备、气缺点是食品的特有的口味、口感、营养破坏较大；充氮装能较好的保持食品的口感、口味及营养，但保鲜期很短，如需延长保鲜期则需装后温mj，口感口味改变较大。气调之后，可以明确地得出结论：建立中央厨是实现餐饮集约化、规模化、标准化生产的条件。因为中央厨充分体现了集约生产、集约配送的功能，为快餐的规模化、标准化、工业化生
