木薯是一种在我国亚热带地区广泛种植的一种薯类，它也是世界上三大薯类之一，它在我国的种植量仅次于水稻玉米小麦等农作物，因为木薯的块根富含淀粉，是工业上的淀粉主要原料之一，特别是木薯变性淀粉有着非常广的使用范围。
木薯变性淀粉还可以在造纸工业上使用，它用来絮凝纸浆和促进其内部的脱水，提高纸浆的利用率，而且保留在纸张上的木薯变性淀粉可以很好的增加纸张的强度，也能够改善纸张在印刷和书写时候的吸墨性，让纸张拥有更高的性能。
木薯淀粉在一些药品的生产上也有很大的用途，它可以作为药品生产过程中的粘结剂和崩解剂来使用。在一些化妆品产业它可以作为定型剂、乳化剂和增稠剂等来使用，有着很好的性能。除此之外因为它的优良性能和低廉的价格，在其他很多行业也都有着重要的使用地位。
现在的木薯变性淀粉的应用非常广，是一种价格低廉性能稳定的化工原料。现在在生产这种淀粉的时候也不断的改进生产工艺、提升生产技术、升级生产设备，以达到更多的高品质淀粉，这也要求在生产过程中需要操作人员严格的按照操作流程来工作，下面就给大家介绍一下木薯淀粉在生产过程中的注意事项。
首先在木薯变性淀粉的生产过程中要使用新鲜的合格的木薯原料来生产，这样才能够保证生产的产品有着更高的品质，千万不能为了节省成本而使用变质或者有污染的原料，那样将会造成很坏的后果。一般在生产木薯淀粉的时候需要对木薯原料进行去皮的处理，因为木薯皮中含有有的氰化物，将木薯去皮后可以降低这种素的含量。
我们都知道在淀粉的生产过程中都是需要使用大量的水的，所以木薯变性淀粉的生产也不例外。在生产过程中，对用水也是有要求，加工用水需要达到饮用水的标准才能够投入生产。
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