超市的残损商品,是指商品在流转过程发生的破损,短缺质次,超保持期而不能正常销售的商品。
商品销售量大,残损商品也随之增多。残损商品的管理好坏,影响商场的费用及利润,而且也是衡量一个商场管理水平的一项重要尺度。
残损商品的范围
1、按种类分有:
商品破损、短缺、质次、标识不全、变质、计量不足、假冒伪劣、“三无”商品、超保质期、不能食用等。
2、按流转环节分有:
进卖场前(bao括采购部下订单、配送中心、卖场内仓)和进卖场后(上架前和上架后)两部分。
3、按残损程度分:
可以退换和不可以退换,可以降价销售和不可以降价销售。
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干货虽然隶属于超市生鲜板块,但又与普通生鲜又有着不一样的地方,它的陈列有着特殊的要求和原则。干货腊肉已经发霉长毛了,这样的商品陈列在超市当中,不仅会吓走顾客,甚至会使顾客对超市的整体印象大打折扣。己所不欲,勿施于人,像这样的商品,我们自己都不会去吃,所以,换位思,顾客也必然不会去吃,不会去买。
变质的商品已经失去销售价值,二级商品如果不具备了销售价值,就需要从货物台上撤离下来或者隔离。也就是说,已经变质的商品必须报损,否则,得罪的将会是顾客,进而影响超市的收益。武汉金中伟业商业咨询顾问有限公司主要致力于国内市场购物中心、大卖场、标超、社区店、便利店、水果店等专业店的基层至高层人员培训及新店开业、旧店升级改造、企业总部体系搭建、流程再造、样板店打造;专注为民营商业零售企业提供一体化fu务的专业机构。我司诚盼您咨询、惠顾,希望您来电来函洽谈!我们真诚期待与您携手合作!
员工教育
对店员的教育,重点是及时性教育
如员工的fu务礼仪、员工的销售技巧上
在现场管理中
发现不合格要求的地方,要及时给予纠正
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