在现墨西哥社会,由于玉米在人民生活中的重要地位。全国要规划出大面积的土地种植玉米,各地区再根据各自的气候与土壤特点辅种其他作物,具体到农村基层,则wq按照玉米田面积的大小形成大小不等的村落。墨西哥的文明史几乎是与玉米的进化和发展同步前进的,它深深渗入到墨西哥社会的组织形式、人的生活方式及思维方式之中。用小勺舀些水淀粉到玉米空隙里,填满空隙
土质疏松,土质深厚,有机质丰富的黑钙土、栗钙土和砂质壤土,出在6一8范围内都可以种植玉米。玉米苗期能生长在含NaCl0.21%的土壤中,大于植株死亡。玉米植株含有16种元素,除C、H2O2来自CO2。和都要从土壤中吸收。需要量较大的有N、P、K、S、Ca和Mg等,需要量较少的有Fe、Mn、Zn、Cu、Ba和Cl2。等。玉米从抽雄前10天到抽华后25—30天是玉米于物质积累最快、吸肥最多的阶段,这个阶段吸收占总吸肥量70—75%的N、60—70%的 P和 65%的K。
诗人、艺术家灵感的源泉。古印第安的诗人们写过许多歌颂玉米的诗歌,其中一部分流传至今。在墨西哥zm诗人、1990年诺贝尔文学奖得主帕斯的诗歌中,也曾反复出现玉米的意象,如《在石与花之间》中的诗句:“你克制、忍耐、生活/宛似鸟儿/从一把玉米炒面到一坛玉米稀饭。”在《太阳石》中,他更是满怀激情地唱道:“你的玉米裙在飘舞歌唱/你水晶的裙子、水的裙子……”。